Weronika

En totalvändning skedde i humöret denna dag. Igår grått, idag solsken. Träningsvärk har jag haft, men "nuförtiden" känns det mer konstigt och ganska rastlöst, att inte ha någon sorts träningskänning. Jobbsökning och lite pyssel har jag ägnat en stor del av dagen åt. Jag hade planer på två skoluppgifter också, men det vart inte av. Och inte ens det kan bryta ner mitt solskenshumör! (imorgon ligger jag väl och stresspanikbölar istället, för att jag inte gjorde något idag.) En lite halvjobbig sak hände väl iofs: Jag åkte ut på ett ärende med bilen. Klockan 16. I stockholmstrafiken. I mörket och ösregn. Och fick motorstopp i en rondell!! Herregu, har inte fått det på år, och så händer det just då! Nåväl.. det hände inte så mycket mer.. inte ens en tutning! = ingen skada skedd/mvh fröken sol. (sol i sinne, brun inne/rudolf)

 

Jag har laddat upp för distanspass imorgon med ett par fuskiga bakpotatisklyftor till middagens kycklingfilé, coleslaw och bea. Sen har jag ett litet projekt, nämligen att testa lite olika "nyttiga" bakningar. Först ut får bli olika muffins. Detta receptet är på LCHF-jordgubbsmuffins, och såna gjorde jag ikväll. Alltså, smeten/degen säger ganska mycket om ett bakverk, och denna smet var sjukt god. Som vanlig nästan. De färdigbakta muffinsen blev också suupergoda i smaken - dock fortfarande den där "svampigheten" som gärna uppstår när man försöker göra lchfvänliga "brön". Jag skippade frostingen! De blev, i mina ögon, alldeles tillräckligt feta och maffiga ändå. Kan rekommenderas i alla fall.

 

Och med det säger jag godnatt.