LCHFvänlig glass
För några veckor sen upptäckte jag av en slump denna glass på ICA när jag stod och suktade efter vanlig glass.. - glass gjord på stevia! Perfekt ju. Inte nog med det så är den även gjord på laktosfri mjölk och grädde. Perfekt igen. Så att det passar de flesta, vare sig man är laktoskänslig eller inte.
Det fanns denna smak, plus vanilj eller choklad. Hoppas att man utnyttjar detta så att den finns kvar och att också fler smaker tillkommer. Dock får man ju påminna sig om att man trots detta inte kan vräka i sig som om det vore vatten.. Men det är bra om man någon gång vill ha en söt efterrätt, trots att man inte äter socker/vill höja blodsockret (så mycket..?)/har diabetes eller så. - MEN - har man ett sockerberoende som kanske lätt triggas igång av att få sött på tungan, så är det kanske inte det bästa.. Då ska man nog undvika det helt.
Glassen var i vart fall jättegod, den smakade precis som vanlig, bra glass, som alvestaglass brukar göra.
ETT TIPS.
cravings from hell
Joråsatte. Gårdagsaftonen var riktigt skoj, och blev extra fin med snöfallet som kom. Öl och mycket yrande på stan, besökte fisförnämstället Hamburgerbörs och blev bjuden på öl av Tessan som jobbar där, innan vi tog oss till ett rockställe på söder. Idag hade jag möte på arbetsförmedlingen på förmiddagen och morgonens huvudvärk mm. var inte att leka med.. Insåg varför jag inte partajjar så mycket nuförtiden. De isande vindarna och snön var som en välsingnelse under morgonpromenaden för mitt dunkande huvud. När jag sen slängde mig på cykeln och trampade iväg till globen var dock de isblanka vägarna lite mer otrevliga.. Höll på att gå under av sömnbrist under mötet, och tröstade mig med ett besök på konsum på hemvägen. Skulle kanske inte ha gjort det.. Behövde egentligen inte handla alls - kom hem med två påsar med bara sånt jag var sugen på. Insåg ännu en gång varför det där med festande inte är något jag pysslar med. - Längtar tills imorrn, då jag kan och ska ta en löptur!
Lunchen idag............Fröbröd
Okej, det gick inte så bra med pluggandet nu på förmiddagen. Tankarna var ute och flög, och lite hypokondriker som man är, så var det kanske ganska typiskt efter imorse. Gör kanske ett nytt försök senare. Nu sitter jag istället och äter lite lunch: fröbröd, som jag gjorde i söndags, med makrill i tomatsås och en mango-passionsmoothie. Gott! Ska kika på serien som jag skrev, och sen blir det en långpromenad med hunden, innan jag kanske sätter igång med vettigheter igen.
Fröbrödet var hur enkelt som helst att göra, går säkert att variera i, nästintill, det oändliga och smakar jättegott.
Blanda 2 dl majsmjöl, 1 dl solrosfrön, 1 dl sesamfrön, 0,5 dl linfrön, 0,5 tsk salt och 0,5 dl rapsolja, i en bunke. Häll över 2,5 dl kokande vatten och rör om. Bred ut smeten på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Skär den i rutor (så att det går att bryta sen) och stör över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen i 150 grader, drygt 1 timme. Ta ut, låt svalna, bryt och ät.
Receptet kommer från PT-Fias blogg.
Jag tycker inte att majsmjöl känns jättekul då det är så mycket kolhydrater i - men det blir ju glutenfritt (och väldigt gott) för dem som föredrar sånt i alla fall. Jag såg faktiskt att någon kommenterat att de brukar ta 1 dl av varje frö (vilket jag också gjorde), plus byta ut majsmjölet mot dinkel eller råg. Testar nog råg nästa gång.. Och kanske graham skulle funka?
Jag glömde skära skåror så mina bitar blev inte så fina..
Fredag - Lördag
Måste vara de bästa dagarna. Sen ger också regniga höstiga dagar upplägg för en massa mys, vilket passar mig bra just nu. Bakning, hundar, promenader, god mat, filmer och läsa morgontidningen länge, är typ vad dessa två fyllts med nu. Ikväll blir det ett par serieavsnitt (andra säsongen av American horror story har börjat), baka chokladjordnötsmazariner (kan det bli annat än gott?) och se någon film (kanske denna eller denna).
Fredag/lördag;
Konstaterat att det fortfarande är höst.
Lärt känna mitt nya område ytterligare. Här en promenad i ett, till synes, väldigt nybyggt, snyggt, avskalat och ganska tråkigt hammarby sjöstad.
Läst om att heltäckningsmatta åter är på modet. Folk tycker jag, har alltid sagt att det är så äckligt och ofräscht, men jag har ändå alltid tyckt om den mest av alla golv"bonader", och önskat mig det i åtminstone ett rum. Härligt att man kanske inte blir helt utmobbad nu då om man skulle uppfylla sin önskan.
God och enkel lunch. Älskar att ha ett fönster nu som kan hysa färska kryddväxter, utan att de dör direkt.
Bakat drömmar med cornflakes - åt upp halva degen kanske..
Verkar som att det blir festival nästa sommar också. Dock ett rykte ännu bara..
Gjort en supergod laxospenatpaj (kallrökt lax är ju godaste laxen helt klart)
Har, efter lång tids övervägande, bestämt mig för att absolut godaste frukten är mogen mango.
Fotat grejer till traderaauktioner, som ska få joina de redan utlagda.
Varit hundvakt åt Leias kusin Nero.
Och trängts i soffan framför en film med snarkande hundar och en Björn.
Chokladfestival och middagar
I helgen har vi haft fullt upp med besök, umgänge, choklad och annat fint.
- Fredagen inleddes med frukost och DN i sängen, och med ett betydligt ljusare humör än hur det sett ut tidigare i veckan -skön t. Björn var på konfrerens också så jag hade hela sängen för mig sjääälv. Syster kom på kvällen, för ett helgbesök hos oss! Och sen kom även brorsan med Anna och Leias "kusin" Nero, över på middag och äppelpaj. Jättemysigt. - Lördagen började med en morgonpromenad med syrran innan vi åkte in till stan och mötte Stina, Josefin och Minja, för att gå på chokladfestivalen. Ja, bortser man från det väldigt stora antal människor där, så hade jag hamnat i paradiset, chokladfrälst som man är. Provsmakningar, presentshopping, praliner, marsipan, lakrits, mörk choklad, vit choklad och allt som hör choklad till ingick i "min" chokladfestival. Senare på lördagskvällen blev det mat och öl på söder med nästan alla ovanstående tjejer. - Söndagen inleddes med en något kortare och regnigare promenad, innan vi åkte till Uppsala för att fira vår andra bror, som fyllt jämnt, i efterskott. God mat och gott fika (en chokladkaka som man dog av), varvades med tv-spel och champange. Och så avslutades södagskvällen här hemma med te, choklad och superfärskt lakrits (inhandlat på chokladfestivalen såklart..) tillsammans med solsidan och skräpfilm på tv. Fin helg!
Kommande helg ska nog dock förbli obokad, förutom ett löppass på något fint ställe.. Och så är det ju naturkompaniets skattjakt också. Och en tur utåt skärgården kanske man kan få till. Och så har jag ett par saker jag "måste" baka. Men sen så.
Nööjd.
Spanar på vad vovvarna pysslar med, och syster bjuder på snyggaste fotominen.
"Papporna" tröstar och fixar
Leia är något skeptisk.
Chokladfestival! Mycket provsmakande blev det såklart.
Lakritsmarsipangubbe.
Jag köpte en liten chokladslush som var så himla good. Det tyckte syrran också.
Fullastad och chokladnöjd.
Det jag köpte bara till mig blev kanske inte så otroligt mycket i slutändan, men jag är nöjd! Mest över chokladkalendern. Valrhona är finfina grejer.
Mörk öl är min melodi sedan ett tag tillbaka. Och syrran bjuder på minen igen.
Hamburgare på Mest Bar & Kök på söder. Helt okej detta om man ser till helheten, med brie var det klockrent, det måste vi köra på hemma också från och med nu. Börjar man plocka ner måltiden i mindre delar blev köttet och brödet rätt trist tyvärr. Brien och den goda potatisen var det som lyfte det hela.
Lchfpizza och arbetsförmedlingen
Hej. Precis hemkommen från Arbetsförmedlingen dårå. Sitter och lyssnar på Backstreet boys I´ll never break your heart och äter "second lunch": hårdmacka med ost, ägg, majonäs och sallad - och drömmer om gårdagens riktiga lunch: lchfpizza med tacofärs.
Jag var och visade upp mina betyg och intyg på arbetsförmedlingen (arbfm-Glooooben - inte skitkul att köra dit med nya arena-bygget), men fick vänta typ en timme innan det var min tur. Så jag satte mig vid en dator och kikade efter jobb. Sist jag var där satte det sig en tant vid datorn brevid mig som hela tiden satt och lät. "Mmmhmmhuum oum hoo hiiom mmhmppppppmm" - otroligt störigt. Och vad upptäcker jag efter ca 10 sekunder när jag satt mig och loggat in idag? Jo att hon sitter brevid mig igen! Gah.. vad är oddsen..
Jaja, nu åker vi snart mot Hofors, och här är receptet på den hittills godaste lchf-pizzabottnen:
För 1 ugnsplåt:
100 g riven västerbottensost eller liknande (eller vanlig ost bara)
4 ägg
0,75 dl vispgrädde
1 msk fiberhusk
0,5 dl mandelmjöl
0,25 dl kokosmjöl
Lite salt
4 ägg
0,75 dl vispgrädde
1 msk fiberhusk
0,5 dl mandelmjöl
0,25 dl kokosmjöl
Lite salt
Blanda ihop allt (se till så att fiberhusken inte klumpar sig) och låt stå 5 min. Bred ut smeten på en plåt och förgrädda mitt i ugnen ca 10-15 min på 175 grader.. Ta ut den, bred på fyllning som vanligt (min favorit är: någon form av tomatsås, skinka, färska champinjoner, lök, något grönt, typ basilika eller babyspenat, riven ost, mozzarella i bit), och in i ugnen igen på 200 grader tills osten fått fin färg!
Detta smakar precis som vanlig pizza. Kanterna är väl inget att hurra för, men vem sjutton bryr sig om dem? Är det pizza så är det, bröd kan man äta en annan gång.
Receptet är från denna blogg!
Kallt
Äter frukost! En sen sådan, jag gick upp vid 8, men var tvungen att lägga mig i sängen och bli varm igen, en timme till - det är riktigt kyligt ute, vilket ju automatiskt ger kyla inne här. Houdinin fick åka på idag iaf, och det gillas trots allt, för den är ju alltför varm för soliga sommardagar, så det var ett tag sen. Idag ska här fixas med cykeln, en joggtur ska avverkas, men framförallt ska jag göra skola (skjut mig någon) - ha en fin söndag!
Fil med krossade linfrön, psylliumfrön, hackade valnötter och massa färska jordgubbar. Och så kokt ägg med smör och lite salt.
Choklad&banan
Nu var det väl länge sen som jag smoothie-uppdaterade här. Jag var ju inne i en riktig smoothieperiod där för ett par månader sen, men det gick över litegrann tills det inte längre fanns kvar. Jag vet inte varför. Men men, jag hittade en banan som var lite för brun för att kunna ätas med god aptit.. Vägrar slänga mat (tycker alltmer att det är så himla dumt att man slänger så jäkla mycket ätbar mat??! Vad håller vi på med?!), och bruna (mogna) bananer kan man ju göra massor med. Mosa ner i en pannkakssmet eller kesella eller i en banankaka - eller kanske i en smoothie. Denna innehåller en kravbanan, kanske 1,5-2 dl mjölk/vatten, 0,25 dl grädde, 1 msk krossade linfrön och 1 tsk kakao. Och två isbitar. Gott och gott.
Lunch
Lunchar här vid dattan. Stekt ägg, stekfläsk, färdig krispsallad och paprika - mmmm. Och ett stort glas isvatten också, för efter den korta hundpromenaden nyss behövs det. Har tänkt träna om några timmar också, så ett ännu större behov av vatten finns, eller kommer att finnas. Så sjukt varmt här i Karlstad de senaste dagarna alltså. I helgen som var låg temperaturerna runt 20 grader, men från måndag har de krypt närmare 30. Härligt! Även om jag mest tycker att det är jobbigt då jag mest blir seg vid pluggandet som ju måste göras.. Men en sak är säker, jag kommer sakna Karlstads klimat mycket vid flytten.
Frukost
Det börjar gapa tomt i kyl och skafferi här hemma, vi måste nog ta oss till affären inom kort. Men jag lyckades ändå baka ihop en god frukost. Fil med tinade jordgubbar, kokosflingor, hackade hasselnötter, krossade linfrön och psylliumfrön - och så en lchfmacka med skinka och paprika. Och ett glas med järn/C-vitaminbrus. Jag tror inte på såna här tabletter direkt, det ska gå att äta så att man mår bra ändå, och vad som tas upp av det där känns ganska oklart. Men det finns ju gånger när det varit svårt att få i sig vissa saker kanske, eller som i mitt fall, man är tjej/kvinna, och på det har en sjukdom stökar till det med näringsbrist. Då kanske det ändå ger något.. Gott vare i alla falla.
Lchf pannkakor, igen
Nu har jag testat ännu ett recept på pannkakor, och det är nog det bästa och godaste hittills. Blandade ihop lite av olika recept jag hittat, så jag har ingen direkt källa. Detta behövs i alla fall för till en lunch för 2 personer;
- 4 ägg
- 1 dl vispgrädde
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl mandelmjöl
- 1 msk fiberhusk
- salt, ca 1/4 - 1/2 tsk
- vaniljpulver, en nypa
Vispa ihop allt och låt det sedan stå i ca 10 minuter.. Fiberhusken sväller så att smeten blir tjockare. Stek sedan på strax ovanför medelvärme. Jag använde ekologisk kokosolja, men det går säkert lika bra med rapsolja eller smör. Tips är att inte göra hela pannkakor, utan mer som plättar, då lchfpannkakor går sönder lättare eftersom de inte får den där bindande "gummieffekten" som vetemjöl ger.
- 4 ägg
- 1 dl vispgrädde
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl mandelmjöl
- 1 msk fiberhusk
- salt, ca 1/4 - 1/2 tsk
- vaniljpulver, en nypa
Vispa ihop allt och låt det sedan stå i ca 10 minuter.. Fiberhusken sväller så att smeten blir tjockare. Stek sedan på strax ovanför medelvärme. Jag använde ekologisk kokosolja, men det går säkert lika bra med rapsolja eller smör. Tips är att inte göra hela pannkakor, utan mer som plättar, då lchfpannkakor går sönder lättare eftersom de inte får den där bindande "gummieffekten" som vetemjöl ger.
Jag åt med vispad grädde (som smälte av pannkaksvärmen) och tinade jordgubbar/blåbär. Annat "sött" som kan vara gott till (som inte är proppat med socker) är créme fraiche, banan, mörk choklad - smält kanske?, andra bär, keso, kanel, äpple tex.
Lunch
Äter lunch här hemma innan jag cyklar tillbaka till skolan och fortsätter med de små spritade liven. Det känns som att någon klubbat mig i huvudet inatt, men förmodligen är det trötthet kombinerat med träningsvärk från powerfightpasset igår kväll. Det märks att jag slappat över helgen, jag blir alltid såhär slö om jag inte håller igång med träningen. I helgen kommer syster och Magnus hit så det blir ett till litet avbrott, men jag planerar träning fredag och söndag kväll så då bör det hålla.
Lunchen: Lchfbröd med blandsallad, ägg, majonnäs och räkor / ost och ćwikła. Gott!!
Idag igen
När det gäller frukost är jag en periodare, och äter oftast samma sak varje dag i flera veckor, med några dagars undantag, och byter sen. Intressant att man kan göra så med frukosten liksom - lunchen och middagen skulle man väl aldrig göra samma sak till i flera veckor - jag undrar varför? Kanske frukosten inte spelar så stor roll för att det är som en uppstart på dagen.. det är själva energin man stoppar i sig som är viktig, inte vad det är? Viet jente.
Adderade en grapefruithalva idag också rå
Måndagsfrukost
God morgon. Tänkte bara visa upp min nya favoritblandning i filen dårå. Det är krossade linfrön, massa kokosflingor, några russin, hackade valnötter och tinade jordgubbar i bitar + saften som blir när man tinar upp dem. Och till det ett hårdkokt ägg med randig kaviar/majonäs och svart stenbitsrom. Obs! Ska jordgubbarna vara så goda och naturligt smakande som möjligt så ta Polaricas kravmärkta. Jag köpte Icas en gång och de smakade som att en katt kissat på dem innan de frystes in.
Frukost
Gomorron. Äter frukost jag. Fil med banan, blåbär, hasselnötter, psylliumfrön och linfrön. Och ett icke löskokt ägg. Jag ville ha löskokt, men tack vare datorn så blev det inte så. Datorn avgör ofta hur maten jag lagar blir..
Men juste. Brynäs vann igår. Jag är inget hockeyfan direkt, En väldigt mystisk sport där många av deltagarna känns som öööö, men jag har lätt att ryckas med när det är såna här avgörande grejer. Speciellt när det är "hemmalaget" som vinner. Däremot blir jag trött på *grabbar* som måste kommentera det "förlorande" lagets besvikelse, och håna dem för att de är ledsna. Jaja, hursomhelst var det kul att se!
Chokladboll
Fikasuget och chokladsuget var påtagligt idag, och chokladbollar tycks ju kunna lösa både det ena och det andra.. Sagt och gjort - jag letade upp ett recept på lchfchokladbollar, gjorde en liten egen version och blev mycket nöjd.
Blanda 100 g rumsvarmt smör, 100 g kokosflingor, 1 tsk vaniljpulver, 3 msk kakao, 2 msk kokt kallt kaffe och 2 msk stevia strö (enligt receptet ska det vara 1-2 msk sötning, vilket är många gånger sötare än strösocker, men stevia strö motsvarar ungefär samma mängd strösocker - dock räckte det faktiskt bra med 2 msk). Rulla till bollar. Smält ca 50 g 70+% mörk choklad över ett vattenbad, rulla chokladbollarna i det och lägg på smörpapper. Strö över kokos och låt stå kallt.
Sallat och reker
Vad tråkigt det är att laga middag åt sig själv bara! Åtminstone om man är van vi att ha en ätglad björn med sig vid varje middag.. Tur att han kommer hem om några timmar. Nu gjorde jag bara en sallad med räkröra, har ingen fantasi alls när bara jag ska äta. Men gott ändå blev det; isbergssallad, babyspenat, avokado, gurka, kokt ägg och räkröra på räkor, rödlök, turkisk yoghurt, majonnäs och salt & peppar. Och vatten med frysta hallon till. (det tar fortfarande emot att stava majonnäs med två n.. ..att majonässtavningen satt sig så hårt?)
Nu är det helg och hjärnan börjar tänka "godis". Inte bra. Men jag får skylla mig själv som "åt som en gris" påsktorsdag-söndag. Gillar inte det där hemska uttrycket heller. Stackars grisar. Det jag menar är såklart att man äter och äter - alldeles för mycket och utan stopp nästan. Det är lätt att det blir så med godis, kakor och chips, tycker ni inte? Betydligt lättare än med t ex morötter, kött eller bearnaisesås. - Ikväll blir det nog ändå lite mörk choklad till teet. Ha en trevlig helg!
Nu är det helg och hjärnan börjar tänka "godis". Inte bra. Men jag får skylla mig själv som "åt som en gris" påsktorsdag-söndag. Gillar inte det där hemska uttrycket heller. Stackars grisar. Det jag menar är såklart att man äter och äter - alldeles för mycket och utan stopp nästan. Det är lätt att det blir så med godis, kakor och chips, tycker ni inte? Betydligt lättare än med t ex morötter, kött eller bearnaisesås. - Ikväll blir det nog ändå lite mörk choklad till teet. Ha en trevlig helg!
Pannkakor, lchf
Goddagens.
Jag och Leia kom hem från en hemskt dålig joggrunda nyss, och jag stoppar i mig lunch nu. Det var otroligt tungt att jogga idag, jag tog mig 7 km på 45 min. Det är inte ens 1 mil/h-tempo.. Jag gick en hel del dock, så själva farten under joggingen var det kanske så dåligt med, men jag gick gång på gång in i väggen. Tråkigt! Men, som jag sagt några gånger nu, jag måste ta tag i detta ordentligt om jag ska få upp tempot och uthålligheten igen, 1 gång i veckan, eller 1 gång varannan vecka räcker såklart icke, trots all annan träning.
Min käraste är i Sthlm ett par dagar nu så lunchen "lyxades till". Pannkakor blev det. Pannkaksreceptet jag hittade här, men gjorde om det lite så att det blev ett som passade en person till en lunch. Såhär gjorde jag: Blanda 2 ägg, 1 dl vispgrädde, ½ dl mjölk, ½ msk fiberhusk, ½ msk krossade linfrön, 1 krm salt och 1 msk proteinpulver (jag har laktosfritt med vaniljsmak), och låt stå 5 min. Sen stekte jag pannkakorna i rapsolja och åt med grädde och ihopkokta jordgubbar och blåbär. Gott, och väldigt maffigt. Kanske lite mycket till en person.. vad vet jag.. jag var hungrig.
Jag och Leia kom hem från en hemskt dålig joggrunda nyss, och jag stoppar i mig lunch nu. Det var otroligt tungt att jogga idag, jag tog mig 7 km på 45 min. Det är inte ens 1 mil/h-tempo.. Jag gick en hel del dock, så själva farten under joggingen var det kanske så dåligt med, men jag gick gång på gång in i väggen. Tråkigt! Men, som jag sagt några gånger nu, jag måste ta tag i detta ordentligt om jag ska få upp tempot och uthålligheten igen, 1 gång i veckan, eller 1 gång varannan vecka räcker såklart icke, trots all annan träning.
Min käraste är i Sthlm ett par dagar nu så lunchen "lyxades till". Pannkakor blev det. Pannkaksreceptet jag hittade här, men gjorde om det lite så att det blev ett som passade en person till en lunch. Såhär gjorde jag: Blanda 2 ägg, 1 dl vispgrädde, ½ dl mjölk, ½ msk fiberhusk, ½ msk krossade linfrön, 1 krm salt och 1 msk proteinpulver (jag har laktosfritt med vaniljsmak), och låt stå 5 min. Sen stekte jag pannkakorna i rapsolja och åt med grädde och ihopkokta jordgubbar och blåbär. Gott, och väldigt maffigt. Kanske lite mycket till en person.. vad vet jag.. jag var hungrig.
Smetana och hallon
Man skulle kunna tro att jag börjat "blogga på heltid" som jag uppdaterar.. I alla fall så kom jag precis hem från Leia-promenaden (älskar regnpromenader, helt klart det bästa, om man har ett varmt och torrt hem att komma hem till sen), och tog ett mellamål; valios smetana (en mycket rågad matsked) med hallon (1 dl, rågad där också) och hackade valnötter (kanske 4 "halvor"). Supergott. Det jag dock uppmärksammade och ville visa var det lilla trycket på smetanaburken; kul!
Frukost
Hejsan hejsan. Jag har haft väldigt svårt att få till något inlägg här på ett tag. Skolarbeten, påsk, "hem"resa och ex-jobbstart har tiden gått åt till. I söndags kom vi hem till Karlstad igen. Jag var helt sjukt trött efter lite dåligt med sömn, men jag och grannen hade katthemmet då så vi var ut dit under kvällen. Igår var det hästarbete, storshopping (det ekade tomt i kyl och skåp här hemma) och finmiddag och bakning - tänkte visa det senare - som gällde.. Och nu är det hög tid att sätta igång med dagens sysslor.. Plugg, träning, hundpromenader och en hel del annat ska hinnas med i det underbara vårvädret (läs: regnrusk, dag 2). Ha en bra dag!
Idag bestod frukosten av kokt ägg med salt & lchfbröd med ost, majonnäs, spenat och gurka & en halv blodgrape. Jag har länge haft lust att testa grape då så många verkar gilla det, men jag har varit skeptisk då jag inte gillar bitterheten i exempelvis grapefruitjuice och så. Detta var dock jättegott! Visst kände man lite av det beska, men det var minimalt.
