Weronika

Vi har nyss ätit goood mat. Jag kom hem från träningen strax före fem, men åt alltså inte förrän nu; inte bra. Fick dock i mig en liten smoothie när jag kom hem så det är nog ganska okej. Annars bör man äta åtminstone något litet, som en banan, eller en proteindrink eller vad som helst inom 20 minuter, och sen något ordentligt (middag typ) inom en timme om man vill få ut så mycket som möjligt av passet man kört.

Till middag blev det i alla fall rotfruktsgratäng (morot, palsternacka, kålrot, potatis, grädde, ost, vitlök, timjan, saltpeppar) med marinerade kycklingben och sallad. Och till efterrätt en kladdkaka (smör, ägg, vaniljpulver, kakao och 100 g mörk choklad - jag tog med mintsmak) med grädde.

Kladdkakan kommer från Katrin Zytomierskas bok om lchf. Jag sa ju tidigare att jag läst den och tänkte skriva något ord om den. Men ärligt talat vet jag inte riktigt vad man ska säga.. De som vet vem KZ är vet ju hur hon uttrycker sig. Och det är ingen skillnad i hennes bok heller. Det är det dåliga med boken.. Att det är som en högstadieungdom (inget illa menat, men faktiskt. så. typ fjortis) som skriver en blogg om man ser till ordförrådet - och att fokus för henne, åtminstone till en början, ligger på att provocera läsaren genom att säga ungefär "det är äckligt att vara fet, du vill väl bli av med fläsket, ingen vill vara en tjockis" och så vidare. Kanske någon blir provocerad och motiverad, och upprättar en vilja att jobba bort sin "feta kropp", men jag tror att de flesta inte är alltför på´t. Har man skaffat hennes lchf-bok så är man väl redan såpass nyfiken på det, så att hennes "du vill väl vara snygg, och man är inte snygg om man är tjock, nu måste du bli smal" inte ger något (om det nu någonsin gör det, förutom på lågstadiet). MEN det är mellan detta tjockissnack väldigt lättläst och bra info om lchf. Hur det fungerar i kroppen litegrann och hur man kan lägga upp det. Om man orkar med hennes uttryck så kan man absolut läsa den för att åtminstone få en inblick/start i lchf, och också en del bra recept. Men man bör läsa vidare mer seriöst sen kan jag tycka.. Speciellt för att även KZ lägger upp det som en diet/bantningsmetod - fokus är att bli smal med hjälp av lchf - vilket inte lchf handlar om alls. Lchf handlar om att äta på ett sätt som är naturligt för arten människan.. Punkt.

Det blir ett väldig tjat om lchf:n här nu. Men jag är väldigt inne på det nu såhär i starten (6:e veckan, även om skärtorsdag-påskdagen gick nästan helt i sockrets tecken - det var ingen höjdare), och jag är fascinerad av det också. Plus att jag ju förmodligen fortsätter med detta helt, jag ser det inte som en tillfällig diet, utan en ändring av mina permanenta kostvanor och kanske lite också levnadsvanor..

De flesta nuförtiden vet nog att jojobantning, där man bantar med nåt pulversoppaskräp eller nåt sånt skit (ja, det är SKIT) och sedan tillåter sig att äta som en "gris" (under julen, sommaren/semestern eller vaddetnuär) under en tid, inte fungerar och framförallt inte är bra! En del verkar tycka att lchf också ska vara någon sån där period-diet där man snabbt går ner och sedan kan äta kakorna, godiset mm. Men faktum är att det inte stämmer. Visst kan en mycket överviktig person gå ner snabbt med lchf, men det handlar då inte om lchf i sig, utan om förändringen som man utsätter kroppen för. Lchf gör att man lägger sig på en nivå där kroppen mår bra och får i sig lagom mycket, hela tiden. Så ligger det till just för att det är svårt att äta för mycket i lchf, trots att man ändå alltid äter sig mätt, och alltid håller sig mätt. Man vill inte äta för mycket av fett och protein - man blir mätt både fysiskt och psykiskt.

MEN: nu gör ju jag det som jag egentligen menar att lchf inte är - nämligen blandar ihop lchf och diet i samma sammanhang. För det är det inte. Lchf (eller vad man nu vill kalla det) anser jag är ett naturligt sätt att äta, där man minskar på kolhydrater, och utesluter giftet: socker. För ja, socker är ett gift, precis som exempelvis alkohol. På vetenskapens värld igår meddelade de om nästa veckas program som ska handla om just socker och bland annat om hur det är socker som "matar" cancertumörer (ja, obehagligt, men cancertumörer lever på socker, vilket jag för länge sen läste i Björn Ferrys lchfbok, men hade svårt att tro på helt) och det hoppas jag att så många som möjigt ser! Vetenskapens värld klockan 20.00, måndag alltså. En annan sak som jag tänkt på, eftersom är rätt insatt i pga. min "åkomma" jag drabbades av i höstas, är detta med den väldigt stora ökningen av mag- och tarmsjukdomar som sker. Som jag läst så ökade dessa sjukdomar kraftigt i västvärlden efter andra världskriget.. vilket var samtidigt ungefär som vi i stort ökade vårt sockerintag. En slump? Kanske. Kanske var det också andra saker som ökade då (industrier, miljöfarliga ämnen mm.). Men faktum är att man inte vet orsaken till tarmsjukdomen Crohns exempelvis ännu. Man vet vad det är som händer i kroppen, men inte varför. Och kopplingar kan ju göras till tarmsjukdomar och tarmcancer exempelvis.. och ja, ni förstår min tankegång. Men vad vet jag? En sak är säker och det är att, som jag sagt förut; en sånt högt kolhydratintag som vi har nu är inte "normalt" för vår art, och absolut inte en sånt sockerintag som vi har. Det finns dock mycket att tycka och fundera på i den här frågan - det skulle vara jättekul om någon hade något att säga, vad som helst! :)

Bakningen som jag skrev i förra inlägget tar vi en annan gång. Nu blir det en promenad med hunden i det härliga vädret!

Jag sitter och skriver på mitt hästarbete hela tiden just nu, och när jag inte gör det så gör jag allt annat som jag måste och vill göra - städa, laga mat, läsa bok (läser just nu Katrin Zytomierskas lchf bok, eheheh..mer om det sen), se film/tv, tränar och annat. Så det blir inte så mycket blogguppdaterande närmaste dagarna, men snart så blir jag nog färdig med hästarbetet. Då kommer jag iofs vara i startgroparna med mitt ex-jobb, men förhoppningsvis blir det en lite lagom mjukstart, åtminstone nu kring påsk.

Idag var jag och Leia ute och joggade - ca 8 km totalt, men jag gick första kilometern plus några gånger under rundan då vi mötte bilar, hundar och rådjur (hon var lös) - men jag tror jag fick till ca 6 km jogg nästan. Och det hela gick på under 50 min, så jag känner att jag hade ett riktigt bra tempo för att inte ha joggat på säkert två veckor? Det kändes iaf riktigt bra, förutom sista kilometern när jag kom ut på asfalt och mitt knä ballade ur igen! SKIT. Fast jag har ju verkligen inte hållit igång så bra som jag borde om jag vill bli bättre på löpning.. Nej, nu blir det skäpning. Testar igen om någon dag, annars är det tillbaka till någon kilometer per gång bara. Orkar inte med knät också - inte nu när ryggen fortfarande är trasig (när jag ska böja mig får jag göra benböj). Ååå, är jag en gammal gumma nu eller vad är det som händer!??!?!

Jjjaaaja, "lchf:n" då? Vet inte hur mycket lchf man kan kalla det då jag, som sagt, äter en-två frukter nästan varje dag, plus alla sorters grönsaker jag vill (ja, även söööta röda pappprikor), plus rotfrukter. Men jag vet inte? Jag tycker att det ändå kan ses som lchf, om man äter sånt plus kött/fågel/fisk/skaldjur, ägg, massa feta saker som grädde; olja; smör; ostar; créme fraiche osv osv., nötter och frön, bär, mjölk, mörk choklad osv. ? Jaaaaadå. Nu är det fem veckor jag hållit på med detta iaf. FEM VECKOR! Kan inte fatta att jag gjort detta så länge? Inget mjöl, bröd, pasta, ris, bulgur, couscous, KAKOR, muffins, GODIS, CHIPS, ljus choklad osv osv. (Jaja, förutom mina *fyra självvalda och helt OK snedsteg; en liten portion créme brulée, en kycklingburgare med vitt bröd, chili cheesebollar och en stor skål med lösgodis) - men hallå, DET på FEM veckor? Det hade jag ätit på en dag, plus en pastalunch och frukost för några månader sen. Minst.

- Och jag mår riktigt riktigt bra! Relativt jämn energi/pigghet om dagarna, inga blodsockerdippar, mycket bättre i magen, inget konstant sockerätande på helgerna (som sen måste vägas upp med chips för att det blir sött) mm. Tycker också att min hy (jag har haft problemhy sen jag var 11 år) är bättre och "jämnare". Att återhämtningen efter träning är bättre.. Jag har gått ner 3 kg. Det är inte mycket, men för mig som inte är överviktig är det ändå en del, även om jag helst skulle hamna på ytterligare 4 kg ner, - och att min kropp är lite omformad. Smalare midja och höfter (jeansen sitter mycket bättre!) och lite tydligare muskler.

Än sålänge känns allt riktigt bra, och jag är helt på det klara med att detta mer eller mindre kommer att vara så jag alltid kommer att äta. (Trots att det faktiskt är ganska jobbigt då vårat samhälle nu är så att vår basföda är kolhydrater..) Visserligen kommer jag att "unna" mig saker då och då sen, fika när man blir bjuden på kalas eller så, och kanske "lyxa" någon gång med en sconesfrukost eller så. Men överlag ska jag äta lchf. Jag kan ju inte inkludera lite kolhydrater normalt, för då går det inte ihop med fettet. Jag tror att det är där folk nog gör fel.. Som de sagt på tv, att hjärt och kärlsjukdomar ökat för att det blivit mer ok i människors ögon att äta fett - ja, men självklart - om man fortfarande äter potatis och bröd, men sen ökar fettintaget så är det inte så konstigt. Lchf inebär Low carb high fat, inte High carb high fat..

Det var det för denna gång. Nu blir det film (Carnage)!

Mmmmm - har precis "tillverkat" en vanilj-jordgubbssmoothie med proteinpulver i, som jag vill tipsa om. För istället för att göra smoothies på överdrivet mycket frukt, och därav överdrivet mycket socker, kan man basera smoothien på protein och fett istället. Okej, nu håller ju jag på med LCHF och då kanske det inte är konstigt att det är protein och fett som är mitt nr 1-intag. Men även om frukt är väldigt nyttigt vad gäller vitaminer och fibrer, så är det faktiskt väldigt mycket socker i, och då inte socker av någon sorts "bra" variant, bara för att det är frukt. Så livsmedelsverkets rekommendation om ca 5 stycken frukt och grönt om dagen bör modifieras, eller åtminstone att de påpekar att bara 1 eller 2 av dessa 5 kan vara frukt kanske.. Överhuvudtaget kanske man kan ställa sig delvis skeptisk till livsmedelsv. rekommendationer: i mina ögon är det alldeles för mycket kolhydrater. Det här att vi människor äter såpass mycket kolhydrater som vi gör är väldigt nytt i vår arts existens, och kom i samband med att vi började odla saker för kanske 10 000 år sedan. Innan det levde vi som jägare- samlare, och då var ju den främsta maten kött, nötter, bär, rötter och en del färska örter, grönsaker och frukter under sommarhalvåret. 10 000 år är en väldigt kort tid, och då även inräknat att människan som sådan är en väldigt ung art. Den värsta kolhydratkällan är helt klart sockret, och sedan vi började äta så mycket socker som vi gör har massor med sjukdomar tillkommit/ökat många gånger om, som exempelvis olika mag- tarmsjukdomar mm.

I alla fall! Jag tog ungefär 1-2 dl halvtinade jordgubbar (är de halvtinade blir smoothien sådär iskall vilket gör det hela dubbelt så gott), en skopa laktosfritt proteinpulver (vete och sojaprotein med ca 2-3 % kolhydater) med vaniljsmak som min käraste försett mig med, ca 1,5 dl mjölk, 1 dl vatten och en skvätt grädde. Mixade ihop och klartt.

Jahapp, då har vi ätit LCHF (mitt eget sätt dock, som innebär att jag får äta upp till två frukter om dagen och för min egen del också lite mer grönsaker, plus lite mörk choklad på helgen) i två veckor, och det har gått riktigt bra men med några få JOBBIGA stunder. Min främsta anledning till att äta LCHF är ju att få bort mitt sockerberoende, men också att gå ner några kilon.

Vad gäller vikten har inte något hänt direkt. Två kilo har försvunnit, men så uppsvälld och "vattenfylld" jag blir av kolhydrater så tror jag att det är detta dessa kilon var. I övrigt när det gäller kroppen tycker jag dock mig se en formförändring med smalare midja och lite större muskler. Fast jag kan inte säga att jag vet om det beror på kosten, eller på hur jag tränar.

Sockerberoendet är påtagligt, det är verkligen helt otroligt hur hjärnan jobbar och styr oss, ofta omedvetet.. De första dagarna var jag ju väldigt trött, men det gick över allteftersom och nu senaste veckan har jag känt mig helt som vanligt. Däremot har denna andra vecka varit tung rent psykiskt. Första veckan var jag väldigt motiverad och allt kändes bra (förutom tröttheten). Men denna vecka har MASSOR med tankar, nästan ångesttankar kommit angående godis, kakor, croissanter (jäkla pressbyråns reklam utanför mitt träningsställe), vitt bröd (nybakad, luftig, kriitvit baguette), vitt rostbröd mm. Jag har verkligen slagits med såna där "aldrig mer?"-tankar.. typ "ska jag aldrig mer få äta baguette, eller brööd överhuvudtaget, fika en bulle efter en långpromenad ute, kolla på film med en skål godis eller chips" osv. Dessa tankar har kommit just för att jag ser lchf som en ungefärlig standard på hur jag tänkt äta hela tiden framöver.. Detta är alltså ingenting som är bara nu, men visst kommer ett lite större kolhydratintag komma sen: Potatis, bulgursallad, nyttigt bröd mm. - men då och då. De där mer onyttiga sakerna kommer att komma också, men verkligen som något extra bara, och inte förrän jag känner att jag har kontroll.

Man säger ju att det tar ungefär 6 veckor att bryta en vana.. eller snarare att det tar 6 veckor innan man kommit in i en ny vana, så det blir 6 veckor innan det blir någon som helst tanke på att introducera några fler kolhydrater. Återkommer alltså då, om inte tidigare.

Träningen då? Tänkte att jag skulle börja sammanfatta veckans träningar igen, så att jag får lite överblick. Denna vecka har sett ut såhär:

Måndag: Styrka 75 min. Ökade lite på ben (tot 20 kilo), och fortsätte på min relativt nya ökning på biceps, triceps och axlar (tot. 10 kilo).

Tisdag: Vila.

Onsdag: Powerstep 75 min. Powersteppasset from hell, en väldig uthållighetsutmaning med låånga låtar.

Torsdag: Jogg 4 km, 25 min (haha, känns fortfarande så fjuttigt, men det är bara att acceptera - knät funkar än sålänge inte längre än så)

Fredag: Styrka 75 min. Som i måndags.

Lördag: Vila.

Söndag: TC-core 60 min (30 min teamcycle, 20 min core). Det var år sen jag körde spinning så halvtimmen som det pågick var hemsk. Jag höll på att svimma andra låten. Men jag tog mig igenom det, och ser det som en utmaning; till sommaren ska jag klara TC i 60 min!

Idag påbörjar jag projekt få bort sockerberoende och gå ner några kilon. För att slippa blodsockerfall, sockersug osv., och för att kunna springa bättre och överhuvudtaget bli bättre och få bättre resultat i träningen - vilket jag inte får om jag försöker bygga muskler på socker, vitt mjöl osv., eftersom jag har en tendens att (delvis undermedvetet) äta mindre ordentlig mat och "lämna plats" åt det goda man äter efteråt.

Det blir inget strikt LCHF, men åt det hållet, med reducerat kolhydratintag. Jag kommer dock inte ge upp frukt! Fast försöker begränsa mig till 2 om dagen, och försöka välja bär istället.

Frukosten idag blev inte väldigt kolhydratfattig, men betydligt mindre än en "vanlig" i alla fall..
Coltingpannkaka; 2 ägg, ½ banan, 1 msk jordnötssmör mixas ihop och steks som en pannkaka - med créme fraiche och blåbär. Helt okej, kommer absolut göras igen.