Jobb - träningsbrist - lchf - trötthet - helg

Första arbets-/vardagsveckan är avklarad nu efter ledigheten. Den kan sammanfattas i ord som; tung, trött, träningsbrist, mörk. Min kropp gick ner i aktivitet under de dryga två julveckorna, och när jag kom tillbaka nu så insåg jag hur fysiskt tungt jobbet och vardagen är...
 
Jag kände dock hur kroppen vaknade till liv för varje arbetsdag, men ändå hann jag bara med en kortkort jogg med hunden, och lite yoga under veckan (plus en timmes yoga och 8-9 km löp under lediga måndagen då) .. Det är helt sjukt hur mörkret påverkar, och jag är väldigt glad över snön som fallit och ljuset den för med sig. Hur kan lite snö göra allt så mycket ljusare så snabbt? Som att någon tänt en lampa. 
 
Nästintill kolsvart vid samma tid för ett par dagar sen.. 
 
Kanske tröttheten också kommer lite av att jag försöker avgifta mig från allt socker jag konstant stoppat i mig i jul. Lchf gäller, ungefär, och orken har i veckan blivit jämnare och bättre - samtidigt som sockersuget blir allt mindre - för varje dag. Kan dock inte påstå att jag ätit galet mycket jämfört med "normalsvensken" under jul. Sedan jag för några år sedan gått över till att helst basera min kost främst på fett och protein, så går det inte att äta sådär något mer. Ett konstant inflöde av kakor/godis, ta macka till frukost/mellanmål/tillbehör, pastamiddagar osv. .. Förstår inte hur någon kan orka med en hel dag när den börjar med vetebröd i magen. 
 
Idag har dagen spenderats hemma, och typiska hushållssysslor har hägrat (det är såå underbart när sånt är klart). Tillsammans med annat trevligt såsom sovmorgon, lchfbakning, vintriga promenader med mina finingar och en timmes styrka med fokus på rumpa och axlar (eller äh, vem försöker jag lura; med "fokus" på hela kroppen - som vanligt ;P) blev det en väldigt bra dag i mina ögon. Björn även har gått och blivit långkok-kungen och bjöd ikväll på fläsklägg som kokats så att det nästan föll av benen (mört alltså) - tillsammans med pepparrotsspetsat blomkålsmos, samtidigt som vi tittade på Det största äventyret (helt OK nöjesprogram, äntligen). 
 
Lchfblåbärsmuffins 

En del av helgen

Har haft en precis sådan helg som jag längtat efter och behövde. Trotsat det segdragna viruset och joggat både lördag (med travande hund och cyklande Björn som sällskap) och söndag (ensammen) morgon, storstädat hemmet, fått bort tvättberget, tagit långa bad, lagat och bakat goda grejer, shoppat lite och storhandlat, spelat wii, gått långpromenad, ätit godis, sett menlös men avslappnande film och så vidare.
 
Tror dock att jag fått för mycket av det goda då jag idag, alldeles innan vi åt (lchf-tacopizza och "nyttig" morotsbananmuffin efter) fick ont i magen - precis på samma sätt som jag ofta fick förr.. innan jag visste om min magsjukdom och definitivt innan jag lade av med mjölintag och sånt kontinuerligt (alltså till vardags). Det blev bara värre men vi tog oss ut på en runda runt flatensjön, vilken var helt otroligt fin. Hösten är verkligen i sitt esse nu, och på något sätt lyfter den milda temperaturen upp den ytterligare några snäpp. Blev dock tvungen att slänga mig i soffan och här har jag stannat. Främst kanske för att magontet knappt känns när jag ligger ner. Det liksom svider/känns inflammerat (inuti) i övre magtrakten och spänner ut och runt till ryggen i samma höjd. Alltid samma sak, och jag undrar om det är något särskilt som gör att det blir så?
 
Ligger nog kvar ett tag och gluttar på Macahans (finfin serie från 70-talet) tills det är dags att göra en långkokköttfärssås. Björn är insnöad på dessa långkok nu när vi har vår la cuisine här och äntligen kan använda den. Och ja - jag som inte alls diggat köttgrytor så värst i mitt liv måste erkänna att detta är något alldeles extra - i alla fall när man gör dem själv och kan lägga upp en smak som passar en bra. Och köttet blir extremt mycket bättre, helt klart. Till och med köttfärssåsen får ju x antal fler dimensioner i sig efter att ha puttrat två timmar, istället för 15 minuter.
 
Även fast jag inte löpmässigt kommit upp till mina mål jag satte förut, och även fast jag ligger "back" nu i hur mycket jag klarar i min löpning så är jag såå himla glad att jag ändå fortfarande kan och orkar och vill springa, trots alla ofrivilliga uppehåll. - Snart tillbaka liksom! (och ja, jag har ju glömt ändra till spring istället för "walk" :))
 
Fast har man varit förkyld får man ta hissen upp 7 trappor ändå. För övrigt har vi bara en sån där liten badrumsspegel ovanför handfatet här hemma i lägenheten, så ibland får jag spegla lite mer ordentligt i hissen. Fucking Åmål-varning på den..
 
Älskar spänger (spångar?) - bästa underlaget.
 
 
Säsong 2.
Detta känns som en bra investering av björnen.

Sjuk.

För i hellskotta liksom.. Jag är sjuk! Halsen smärtade verkligen igår (och så brukar jag inte känna för halsont) och en riktigt känner hur en rejält tung infektion sitter innanför övre bröstkorgen.. Och hosta på den..ajaj. Förstår att det förmodligen var intervallerna i söndags som kickade igång det hela - kanske i kombination med kylan på jobbet - men skyller i det stora hela allt på den förjäkliga maten jag äter nu. Massa kolisar, och betydigt enklare att dra till med ännu skräpigare skräp (exempelvis godis i lördags, munkar i söndags). Och ja, visst går det att äta nyttigare mat trots att en inte har en spis - men det är svårare. Och det blir för ofta handla och pengar hit och dit (om en varannan dag ska köpa en nygrillad kyckling t ex) .. Nåväl.
 
Bakiskuren lär väl funka idag också va? C-vitamin och resorb..
 
Är glad att något sånt här äntligen kommer i en stor tidning, X antal år efter.. men ändå. Antar att en har en annan syn på saker och ting.. bland annat för att jag läst biologi gör väl sitt till, men det är ju så grundläggande ändå och inte ett dugg svårtförståeligt. Jag vet ju att det är svårt att äta mer åt paleohållet - spannmålen och socket är precis överallt, vårt samhälle är uppbyggt kring det.. det är gott, det är snabbt och det är billigt.
 
 
Räknar med att vara halvfrisk imorrn och tillbaka på jobbet senast torsdag! Jajjemänn! Sköterskan jag pratade med sa att hon inte trodde på det efter att ha pratat med mig och satte preliminärt frsikdag på måndag. Näääjj säger jag till det! Nu ska jag kurera mig. Horisontellt läge och bland annat varan-tv (<3 JA åtminstone säsong 2 håller än) kommer att göra mig frisk. Ja. 
 

Haha. 

Grönt

..nae, kanske inte så mycket. Men en liiten del av frukosten var ju det.
 
Ost och skinka ba, leksandsknäcke med massa smör och leverpastej - och lite gröna saker;
och så yoghurt+grädde+keso med grönt skalat äpple, linfrön, mandlar och valnötter.
 
Kan någon bara hjälpa mig att sluta äta massa socker och mjöl? Min mage säger stooopp men min hjärna säger mums. Och jag vet ju att en hårdmacka någon gång i veckan inte är det som gör att jag blir dålig, utan det vita mjölet och sockret - som jag äter mycket av ett par dagar i veckan - men nu också lite nästan varje dag. Sluutaaa. Blir allt tunnare, och inte på det sättet som jag förut skrev att jag skulle gå ner - för löpningens skull - utan på ett dåligt sätt där jag känner mig hängig och presterar allt sämre i träning. Men varför kan jag inte sluta? Totalberoende! Fått ett återfall! Ett av många. Mjupp.
 
Planerna för dagen är inte så mycket mer än långpromenad med Leiagumman, lattja på joppet och sen stressa (hur mycket man nu kan stressa på tvärbanan..) till ett body pump-pass efter det. Är inte mycket för att träna så sent på kvällen men vill ju utnyttja träningskortet som jag bara har i dryga 2 veckor till nu..
- Hääj.

En till sallad

Jamen ännu en klockrent komponerad sallad fick det bli. Är inte lika matgalen idag, men lika gott för det.
 
Blandsallad, tacogrönsaker, groddar, ägg, keso, kallrökt lax och
gegga på créme fraiche/majonäs/kaviar/räkor/salt/peppar.

Pasta av svart-, mung- och sojabönor

Jag är rätt dålig på att följa upp saker som jag skrivit om tidigare.. Men! Nu ska jag skriva vad jag tyckte om den där pastan gjord på olika ekologiska bönor. För det första gillar jag ju att det är ekologiskt, att de olika pastorna är gjorda på svarta bönor/mungbönor/sojabönor och ingenting annat, att de är proteinrika, vetemjölsfria, lågkolhydrat och lågt GI-innehåll och att de är fiberrika. Proteininnehållet ligger på mellan 41 - 45 %, kolhydrater på 16 - 20 % och fiberinnehållet på 20 % i alla tre, vilket ju är skitbra.
 
Den svarta pastan hade jättebra och god pastasmak, men var lite sträv tyvärr. Jag åt den med korvstroganoff - kanske hade den passat bättre med någon riktigt gräddig sås istället om man vill minska strävheten. Den hade dock lägst kolhydratinnehåll så det kanske väger upp lite.
 
De andra två - mung och soja - var ungefär likvärdiga. Konsistensen var skitbra verkligen! Som vanlig pasta förutom en avsaknad av en viss degighet (men om man saknar det vet jag inte..) utan mer som när vanlig pasta är kokad "al dente". Och smaken jättebra också - även den pastasmak.
 
De båda sistnämnda pastorna gjorde jag som pasta carbonara, Ett sånt där paket (200 g) räckte för oss till fyra portioner med carbonara"sås" (till två vuxna tränande personer). Då gjorde vi carbonaran på 2 paket bacon (stekt i klippta remsor) 3 ägg+1 äggula, typ 1,5-2 dl vispgrädde, 1,5 dl fet créme fraiche, 2 dl riven ost, vitlöksklyfta, salt och peppar - på ett ungefär (ihopvispat). Kanske då inte så konstigt att man blev mätt..? :) Men i mina ögon bra lchf-middag - även om en del kanske kan tycka att kolhydratinnehållet är för stort. Funkar även jättebra att värma pastan i micron igen också.
 
-Yeeees. Rekommenderar det verkligen. Jag kommer absolut att använda dem ibland när man vill ha "vanlig" mat (läs: har noll fantasi) men fortfarande hålla maten nyttig och inte äta deg.
 

Hur lchfätandet mitt ser ut.. typ

I måndags uteslöt jag ju alltför mycket kolhydrater ur kosten, vilket funkar bra eftersom vi ju äter så mer eller mindre ändå. Lite ont huvudet någon morgon kanske - men efter att ha gått efter en kost med lägre kolisintag under ett par år dock med många undantagsperioder .. så är det ingen stor grej alls längre. Jag har dock inte hållit den strikthet som jag tänkte ännu, (som är omkring 20 g kolhydrater/dag), och vet faktiskt inte om jag kommer att göra det, för skillnaden är redan stor. Inga blodsockerbegodalbanor och degigheten och plufsigheten i kroppen har nästan försvunnit tack vare vattnet? som försvinner med reducerat kolisintag. Det jag dock framförallt märkt är att jag delvis blivit väldigt hungrig dessa dagar - framförallt i tisdags. Om det beror på mindre fysisk mängd mat i magen eller att jag är dålig på att öka på med fett vet jag inte - men hoppas på att det regleras efter ett tag. Jag äter ganska mycket ändå, men tror att mängden av vad jag äter har varit lite större dessa dagar, på grund av det.
 
 
Såhär har ett par dagar -måndag och tisdag- sett ut i vad jag stoppar i mig under dagen, förutom vatten
 
- två kokta ägg med majonäs/smör -frukost
- kaffe med mjölk och grädde
- lchfpizza med sallad -lunch
- kaffe med mjölk och grädde
- chaite med mjölk och grädde, valnötter och en sesamkakaruta
- kebabsallad -middag
 
- fil med grädde, en kvarts banan, blåbär, solrosfrön, krossade linfrön, valnötter och ett ägg -frukost
- kaffe med mjölk och grädde
- svart te med mjölk
- ett ihopplock av: en liten bit lchfpizza, ett kokt ägg stekt bacon, sallad -lunch
- kaffe med mjölk och grädde x 2
- ett äpple
- lax med kokt broccoli och kall sås gjord på créme fraiche, lite fil, smulad fetaost och rödlök -middag
 

Jag vet inte om detta är mycket eller lite, antar att det förmodligen beror på mängden också. Men sålänge man är mätt (vilket man ska vara av lchf - det är ju något som ska funka jämt), mår bra och ligger på en bra vikt så funkar det ju. - Och ja, är medveten om min stora mängd mejeriprodukter jag stoppar i mig.. Det är ju inte optimalt - av massa olika skäl - men jag älskar det! Hur ska jag kunna leva utan det?! Får klura på hur man kanske kan minska lite på´t..

hej då : hel g / kol hyd rat er / led in flam mation

Har gött (gödat, gödit?) mig själv denna helg, men ändå känner jag mig tusen gånger fräschare än den där degkänslan från lördags morse. Kanske beror på finfin löprunda (eller ja: kändes supersnabbt *flöög fram* - hade ingen mobil - men landade enligt mät din runda på inte ens 6 km 35 min??! hmpf, måste mäta exakta rundan med gps alltså..), tacomiddag med grannar, strålande sol, skitbra yogapass och alla D-vitaminer jag trycker i mig plus får utifrån? Mer D-vitamin till fölket!! (vilket anses påverka/hjälpa mot massa grejjer, såsom cancer, depressioner, ms, orkeslöshet och trötthet <--- vilket i sin tur leder till en massa grejer om man hamnat i ett sånt "hål" - och så vidare)
 
Från nu är det lchf som gäller - och nu striktare än vad jag hållit (alltså möjligen endast lite frukt, mörk choklad mm då och då - inte rutin, som annars) med så få snedsteg som möjligt. Känner att detta nog kommer gå sjukligt jäkla bra. Och efteråt måste jag hålla mig mer strikt, en gång för alla, så att jag inte hamnar i sockerloopen igen.
 
Imorse var vi till veterinären en sista (?!) gång med Leia också. Svullnaden/svampigheten i lederna har gått ner lite till och hon verkar bli allt bättre! Medicin en dryg vecka till, många korta promenader som ökas med 5 min/vecka och glukosamintillskott är det som gäller nu. Och ner i vikt! Hon väger typ 44 kg så ett antal kilon ska få försvinna. Så underbart skönt att det verkar bli bättre - och förhoppningsvis var detta bara en engångsföreteelse. Kanske funkar allt som det ska när hon ligger i bättre vikt, glukosamintillskott och bra uppbyggnad av styrkan i kroppen med successiv ökning och jämnare motion senare.
 
Egen guacamole-mmhmm.

Näääääeva?

Älskar Bard. (observera rötägget där i bakgrunden...............alltså)

Och vetenskapssidorna i DN som sagt: Har länge tyckt att det är extremt fascinerande med tanken på att fåglar är dinosaurier - men inte många andra verkar reflektera över detta? Kanske inte alla vet om det ännu?

Min kärlek fyller år idag - det började vi fira igår. Idag blir det nån superkebabrestaurang i Årsta nånstans - eftersom han får välja. I lchf-style dock.

Bäbin min.

Frukost och tankar om matintaget i stort (kolhydrater // lchf)

Frukost värd att dokumenteras! Trots att inget direkt stack ut här - helt vanlig frukost. Kokt ägg, stekt bacon, finncrisp med pålägg och smoothie gjord på jordgubbar, hallon, mjölk, fil, grädde, kokosflingor och krossade linfrön. Skulle haft i nåt protein där också kanske.. Gott i alla fall. Och smoothien blir som en efterrätt.
 
 
 
I övrigt känner jag mig som en stor deg. Har senaste veckorna tränat betydligt mindre, samtidigt som det blivit mycket färre promenader i och med Tovetorp och Leias sjukdom. För att inte tala om gödningen som pågick därborta, med sån där typisk svensk husman där nästan allt är socker i olika former. Nåväl, jag ska inte gnälla, maten var jättegod och jag valde ju faktiskt hur och vad jag åt. Men det avspeglas ju nu. Är ju normalt "mjuk" i kroppen ändå men med muskler under i alla fall, nu är allt bara mjukt! Senaste dagarna har jag inte kunnat sluta tänka på godis och chips. Har ätit för två, för att stilla suget som ändå inte rubbats en milimeter. Igår och i förrgår hade jag tvärtom svårt att få i mig vanlig mat (alltså min vanliga), medan jag ändå stod i skåpet och glodde ett par gången i timmen hela dagen.. Precis som man gjorde efter skolan i typ mellan-, högstadiet.. Åt knappt riktig mat, för att jag trodde att fett var farligt och att man höll sig smal på det sättet - men åt choklad och godis varje dag istället. "Kolhydrater är inte farligt, det är fettet som är det.."
 
Skulle behöva "detoxa" mig ur det här sockret (jaa, typ komma in i ketos), men känner mig nästintill äcklad att behöva öka fett- och proteinintaget - och framförallt att inte kunna "späda ut" dem med kolhydrater.. Jag vet att det är sockermonstret där inne som spökar och får mig att känna så, och att så fort jag tagit mig förbi de där första typ tre dagarna (med maximalt 20 g kolhydrater på en dag) så kommer det kännas lite annorlunda. Jag tycker att mer tillåtande lchf är bra som långsiktig grund, som ni vet - med också frukt, "fruktiga" grönsaker, rotsaker, en pyttedel spannmål kanske (men INGET gluten) mm. Men för att mentalt och fysiskt få rätt inställning krävs nog ganska strikt lchf till att böja med, i alla fall för mig..
 
Orkar man? ..Det kanske vore nåt ändå? Vad har jag att förlora liksom? Ska ta och diskutera med min käraste och läsa lite vad jag skrev när jag började med det sist. Då hade jag inte alls den aspekten om hur pass onaturligt det är med så mycket kolhydrater - sjukdomar kopplade till det - livsmedelsverket och hela livsmedelsbranschens påverkan osv osv. Men jag läste in mig under tiden. Jag tror att det kan vara bra att motivera sig på det sättet också.. För det är helsjukt svårt att inte äta kolhydrater och skräp/snabbmat idag!! Om man inte låser in sig, aldrig äter ute, inte ser reklam på tv/nätet osv. ...Speciellt när man har ett sockerberoende och älskar godis i alla former. - Men mer om det en annan gång!

svingott

Jag har aldrig ätit en "riktig" ceasarsallad - inte som jag vet är känt supergod, från något fint ställe (måste görat någon gång, tipsa gärna!).. Men min egna variant är förbaskat bra den också - och väldigt enkel:
 
 
Skölj och skär upp isbergssallad och gärna någon mer blandsallad eller babyspenat - och lägg på en tallrik - tillsammans med typ tomat, gurka, rödlök, avokado och/eller annat man gillar. Riv parmesan, eller liknande, över salladen. Stek (klippt) bacon i mindre bitar tills det är lite halvfrasigt, och sprid ut över högen på tallriken. Stek, valfritt kryddad, kycklingfilé eller annan del på kycklingkroppen, och placera på toppen av födohögen på tallriken. Rör ihop créme fraiche, majonäs, pressad vitlök, salt och peppar och servera till. Dressingen brukar jag visserligen "strila" på redan innan osten (eller som här, innan kycklingen..), men det gör man väl hur man vill med. Ät upp.
 
 
Förmodligen vet alla hur man gör en sallad, men ibland kommer man inte på vad man ska laga, så kanske detta hjälper någon.

Pizza och surkål

Mmmmmmmh. Äter lchfpizza (med tacofärs på bland annat) och mammas goda surkål som jag fick med mig i söndags. TACK.
 
 
Funderar på att ta en kort löptur senare, men är rätt mör. Vet inte om det är yogapasset igår, eller att just det passet aktiverade någon slitenhet från skidåkningen i helgen (12 km på sladderspår, UTAN fäste + 18 km på fina spår med ypperligt fäste..). Men en 5-km:are klarar man väl alltid? Kanske? Eller också vila idag, och kortjogg imorrn.. Ja, vi får se.

Lunchar kokosplättar

Hade förmiddag i skolan, kom hem efter 12 och hade ingenting bra att göra lunch av hemma/tinat. Förutom ägg. Men är trött på stekt ägg, kokt ägg, omelett osv. Men pannkakor är ju inte riktigt samma, så det fick det bli. Eller ja, kokosplättar. Har säkert skrivit receptet här förut, men det är så bra att det tål att upprepas:
 
Vispa ihop 4 ägg, och rör ner 4 dl mjölk och 3 dl grädde. Blanda separat ihop 2,5 msk kokosmjöl, 1,5 msk fiberhusk och lite salt. Rör ihop allt och låt stå typ 15 min (eller kortare - men ju längre, desto bättre konsistens). Stek i något fett (jag hade både smör och rapsolja), på låg värme och lite längre istället! Gör plättar istället för pannkakor, då de lättare kan gå sönder när man ska vända dem! - Detta receptet är till typ 3-4 pers tror jag. Jag gjorde halva, och då kommer jag ha till lunch imorgon också.
 
Och ät med något jäkla bra pålägg. Idag hade jag bland annat mandelsmör+banan+kanel, keso+hallon, gouda+apelsinmarmelad. Sjukt gott det där sistnämnda - brukar äta med ost+marmelad såhär istället då jag inte äter bröd så mycket ju - men är lite halvt fixerad vid det sedan jag upptäckte att det ju faktiskt var skitgott för något år sedan.
 
 

Snabblunch, lchf

Kom precis hem från en föreläsning, och var svinhungrig - är inte van att gå upp/äta så tidigt nu ju - men Leia hade stökat (..) och var tvungen att gå ut också ju, så jag fick hitta på en bra lunch snabbt. Så det blev detta
 

Kokt ägg från imorse med majonäs och finkornig svart kaviar, stekt bacon, stekt babyspenat och goudaost lagt på det när pannan stängts av, groddar-paprika-gurka, plus "hallon-isvatten". Väldigt gott, bra och enkelt. Nu ska jag se nya avsnittet av Girls och slappa ett tag innan jag fortsätter med skola..

Mer protein

Gårdagen var nog den första dagen på år - då jag allvarligt kunde säga att jag hade en riktigt dålig dag. Tappade ägg, tjafs, bråk med främling, bot, pms osv osv. Men det var en hel del bra igår också, och jag får tänka på det istället. Bland annat hittade jag en kursbok för mycket billigare peng, fick lägenheten städad (ja, det var faktiskt ett av de bra), öppnade och satte igång min nyya dator (äntligen! slipper vara rädd att den bara lägger av) mm.
 
Men ja - till ämnet: Jag måste försöka få i mig mer protein. Ska jag orka träna, och få ut något av det så måste jag nog skärpa mig lite, för som det ser ut nu är jag alldeles för trött och äter alldeles för mycket annat plock, än vad som kan vara bra. Jag har ingen mängdriktning dock - jag vet inte hur mycket som kan behövas..? Men eftersom min största proteinkälla idag är kött, och jag ärligt talat har svårt för att äta jättemycket kött, eller i alla fall öka mängden av det jag äter idag (Björn tar en ölkorv till mellanmål - jag tar ett paket sesamkakor och en banan exempelvis), så får jag öka det på annat sätt. Jag har t ex hoppat över ägget till frukost ibland, vilket från nu måste ändras. Istället bör jag kanske tillsätta någon form av protein till frukosten, som den ser ut idag.. -Vilket jag gjorde nyss. Det ser onekligen ut som en helt vanlig frukost à la mig, men: i filen/créme fraichen är det även tillsatt en skopa proteinpulver med smak av bananasplit (godiset). Keso ska jag också försöka använda oftare. Och så ska jag göra en köttfärssås med bönor och kikärtor idag. Hmm.. vad mer? Tips? Ökat proteinintag utan ökat köttintag bör nog funka va.
 
 

Lönchar och letar

Äter god och bra snabblunch bestående av ett par ägg, smått omrörda med gräddädelost, gouda och persilja ovanpå - lite som en omelett och äggröra i samma. Till den också gurka och några skivor polsk korv. Verkligen supergod korv detta, innehållandes inget mer än fint kött och kryddor, och så rökt på det. Som korv ska vara va? Kan inte säga att jag ogillar typ weinerkorv, grillkorv och så, men allt innehåll man hittar i såna korvar är ju inte något att hurra för................... Krakowska heter den i alla fall, och säljs även i Sverige, även om just denna är köpt i Polen. Kanske bara på "utvalda" butiker, och den kostar nog en slant, men ändå! Tipss.
 
 
För övrigt är jag och Björnen på jakt efter en lägenhet här i Stockholm, då vi bara har knappt två månader i denna. Sitter och letar runt lite, men det är rätt svårt - sånt där andrahandsgrejs kan jag tänka mig ofta går genom konakter.. Men om någon vet något ställe, där två vuxna och en hund (lugna och rökfria ;)) kan tänkas inhysas, hojta till!

Magkänslan vid jul - Och vinterpromenad

Jag börjar sakta men säkert minska ner på min choklad- och framförallt öhtsockerkonsumtion. Choklad är ju som sagt något jag annars äter nästan varje dag ändå, men sockret måste bort. Det går.. bra. Men än är det ju jul och helg! Annars har jag nog aldrig varit så bra i magen som jag varit denna jul. Har inte ätit bröd alls, ätit endast ett par potatisar (vilket jag fö ändå tycker är ett bra livsmedel i begränsad form) under alla dagar och verkligen försökt begränsa mitt kakintag (inte lätt med den där mjuka pepparkakan...) och har faktiskt därför inte heller haft den där fullproppade magen. Då jag känt mig som mest mätt (julafton, juldagen) har alltid varit efter att jag ätit ett par bitar kaka och söta knäck och diverse sötsaker. Tror att det jag skrev - att det inte är svårt att äta lc/lchf under julen stämmer mycket väl - perfekt mat för det ju! När det gäller nyttighetsgraden kanske alla charkgrejer inte är det bästa, utan fisken, äggen, kalkonen och rödkålen/rotsakerna bör väl stå i centrum..
 
- Träningen under dessa dagar har väl gjort sitt också. Jag har tagit ett par löprundor innan frukost utan mer än vatten i magen, vilket verkligen fungerat bra, om man håller dem korta. Imorse blev det 5,3 km, 30 min. Det är rätt tungt att jogga utan energi (och koffein!) i systemet, men det går ju faktiskt - och resten av dagen blir på alla sätt bättre sen.
 
Sitter just nu och väntar på att Björnen ska återvända från huvudstaden, så ska jag hämta honom vid tåget. Tog en hundpromenad på skoterspåren vid lillgösken tidigare, och avrundade utevistelsen med att hacka bort all is från bilen.. Jag har äntligen börjat tina upp nu. Är dock fortfarande förundrad över hur lågt på himlen solen står.. dessa foton togs vid 12 idag, och strax efter..
 

 
 
 

Söndagshamburgare för omnivoren

Åh, vilken värdelös helg. Jag har inte fått mycket vettigt gjort; känt mig trött, svälld, slö i hjärnan och allmänt less. Snart två veckor sedan jag gjorde något mer ansträngande än promenader (okej, skottat ett par gånger också). Nu börjar jag inse hur mycket träningen gör för mig och hur pigg jag blir av det. Kan inte tro att jag gick omkring såhär konstant trött förr i tin, ovillig och slöstartad till att göra något. Vare sig det är laga mat, gå en promenad eller tvätta håret. Allt känns så förbaskat JOBBIGT bara. Jag har även gått över till sämre mat - mycket mer kolhydrater, vilket gör att min mage blir ledsen. Inte att jag äter mer, som sagt är jag inte alls lika ätsugen nu som när jag tränar, men det blir att - kombinerat med den där trötta slöheten - jag hellre äter en bulle än en näve nötter liksom. Och så blir det en ond cirkel.. fyller på med snabb energi, som gör att jag max en timme senare sitter där i en dipp, som gör att jag går och tar en bulle till - och så fortsätter det. Inte konstigt att man måste äta så jäkla mycket när man baserar sin energi på kolhydrater.. Men det vet jag ju. Jämför med herbivorer och karnivorer. Kossorna lägger extremt mycket tid på att äta och bajsa, medan lodjuret bara äter då och då. Nu är människan visserligen omnivor (allätare), men det betyder ju inte att de konstgjorda kolisarna gör gott för oss.
 
Nåväl - jag ser ljuset i tunneln: imorgon ska jag försöka få någon att ta bort stygnen (kan man inte bara göra sånt själv?) (+ fixa till mitt trista hår) - och om allt ser bra ut - äntligen jogga en runda om ytterligare ett par dagar! Yey. Hoppas jag inte helt tappat förmågan och lusten då.
 
En Californa-burgare från Texas burger&deli fick bli kvällens middag.. Med guacamole, ost, groddar och annat gott. - Och nej, inte så kolhydratfattigt detta heller, men i mina ögon OK någon enstaka gång, även för den som undviker kolhydraterna. God burgare, okej grillsmak och så. En okej hamburgare helt enkelt, även om tillbehören (coleslawen och saltgurkan) behövs för att lyfta det hela ytterligare.

Godaste lchfplättarna

Nyss hemkommen - från lång, solig och fin lunchpromenad med hunden - och äter en såå god lunch, som jag därför måste dela med mig av. Kokosplättar, lchfstyle. Har gjort dem några gånger nu senaste månaderna och de är framförallt goda och med bra konsistens - men också enkla och mättande, utan att man (jag) bara vill gå och sova efteråt, vilket vanliga pannkakor kan bidra till ibland.
 
 
Vispa ihop 4 ägg, och rör ner 4 dl mjölk och 3 dl grädde. Rör i en liten skål ihop 2,5 msk kokosmjöl, 1,5 msk fiberhusk och lite salt - och rör ner det i äggblandningen. Jag brukar ta något kryddmått vaniljpulver också.. Sen ska smeten stå i 15 minuter - den tjocknar rätt mycket under den tiden. Sen steker man plättarna i typ kokosfett eller rapsolja eller nåt. Anledningen till att man gör plättar istället för pannkakor är att de går sönder lättare utan mjöl. Måste tipsa om att steka på ganska låg värme också, för absolut bästa resultat, då de annars lätt kan bli färdiga/brända på utsidan, men fortfarande lösa på insidan.
 
 
Tips på tillbehör! Grädde, hallon/andra bär, kokosflingor, mandelsmör exempelvis.
 
 
Ett annat tips som jag körde idag, lite fredagsfuskigt sådär..: Blanda mandelsmör med lite philadelphia marabou. Helt sjukt gott, tycker jag som tröttnat på jordnöt+choklad eller hasselnöt+choklad i olika former  - kan tänka mig att valnötssmör passar perfa med. - Och vill man ha det lite nyttigare kan man ju bara smälta mörk choklad, istället för philadelphian. Ojoj, möjligheterna är oändliga. Receptet kommer Cecilia Folkessons blogg.
 
(- FÖ skippar jag nog förra muffinstestreceptet - måste slipa lite mer på det. Ett annat är dock på g.)

Ostkaka, lchf

Det blev en kort, snabb joggtur på 5 km, tidigare idag. Jag kände mig alltför utvilad efter gårdagens yogapass för att inte göra nåt, men inte väldigt sugen att frysa på utegymmet i iskalla regnsnön som föll ändå. Det kändes väldigt lätt, och Leia joggade på bra, med en pinne i munnen hela vägen = bra runda. Ingen tidtagning denna gång heller, dock. Måste nästan börja med det så man kan ha bättre koll på om det sker någon utveckling eller inte.
 
- Sen blev det middagsdags: ärtsoppa (och ostkaka efter). Alltså, jag lärde mig äta ärtsoppa för drygt ett år sen, förstår inte hur jag kan ha missat en sån god soppa hela mitt liv.. Kör soldatens på burk - brukar ta en stor burk, blanda med typ 2 dl vatten, koka upp, steka ett paket bacon (klippt i små bitar), hälla i det i soppan med flottet, och krydda med mejram och timjan. Gott som satana.
 
Men det var inte det jag skulle skriva - utan receptet till denna superba ostkaka, utan mjöl, socker och så. Lite lchfsnällare. Eller kanske helt, bortsett från honungen - men det är ju så plyttelite.
 
 
Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform, vanlig rund - typ pajform (mindre för en tjockare ostkaka då). Vispa ordentligt ihop 2 ägg med 1 dryg matsked honung. Rör i 2-3 droppar bittermandelolja, och sen 2 msk mjöl - som dock är utbytt mot 1 msk fiberhusk och 1 msk kokosmjöl -, och ½ dl hackad mandel, och 1,5 dl grädde - och till sist 250 g keso. Häll smeten i ugnsformen, och grädda i kanske 25 min. Servera med exemepelvis vispad grädde och bär.
 
 
- Jag vet inte riktigt hur receptet var från början, men jag tror inte att jag har ändrat speciellt mycket.. Egentligen ska man ju göra ostkaka från början med ostlöpe, bittermandlar och så, men jag tycker att det blir jättebra konsistens och smak med keson och äggen och bittermandeloljan - och förmodligen tar det ju betydligt kortare tid att göra denna. - Helt klart värd att testa!

Fullmånesjäkel

Idag har allt blivit förskjutet någon timme. Jag hade svårt att somna igår kväll, vaknade ett par gånger, tills jag var klarvaken vid 4. Jag får ångest av att inte kunna sova, sen jag hade lite mer sömnproblem när jag var liten..vilket ju inte gör det lättare att kunna somna om. Även Björne hade svårt att sova, och jag funderade vad orsaken var, för jag sover oftast bra.. Kollade upp det: Fullmåne idag! Jag blir nästan alltid påverkad och får orolig sömn när det är fullmåne..vad nu det ska vara bra för? Evolutionärt menar jag. Vara vaken och använda sig av ljuset? Ska undersöka det om jag orkar.
 
Det blev svtplay då ett tag, Björn på datorn och jag på min mobil. Såg ett avsnitt jag missat av Mitt i naturen, och kände hur jag blev mer och mer avslappnad - ååh, svt och svtplay - finns det något bättre när det gäller tv? Knappast - de andra svenska kanalerna kommer inte ett smack i närheten. Nåväl. Somnade vid 6 igen och vaknade kanske 10 gånger till - av mig själv, av kokhet hund som vill ligga tätt intill, och av alarmet som enligt Björn gång på gång skulle ställas fram. Efter 2 timmar var det nog.
 
Nu sitter jag här, lite halvdan i huvudet. Funderar på hur jag ska träna, och när? Det vaknas styrkepass på utegymmet enligt schema och enligt känslan i kroppen, men det är inte kul med isande ösregn - då funkar jogg bättre.. hmmhm. Och egentligen var planen att ta en vilodag idag. Aahh?!
 
Ska i alla fall ta och äta lunch; lchfpizza - denna gång med massvis med godsaker; skinka, tomater, färsk basilika, färska champinjoner, riven vanlig ost, mozzarella skuren i bitar, smulad gräddädelost, gul lök - och efter värmning: ruccola. Brukar iofs ha alla dem grejerna normalt så inget nytt, förutom just gräddädeln, men den gjorde verkligen hela pizzan. M M M. - Till det blir det nyaste avsnittet av New Girl s2 = lyxlunch.
 


Tidigare inlägg
RSS 2.0