Weronika

Matuppdateringarna fortsätter hagla. Men denna frukost var bra, så den får komma upp på "listan". Ägg och kallrökt lax, plus en smoothie gjord på pressad blodapelsin, fil, grädde och proteinpulver med banansmak igen då. Det behöver nog inte vara krångligare än så.

 

 

Springer upp och ner i tvättstugan för tillfället, och känner mig lite stel.. Jag körde ett styrkepass igår, vilket gick rätt tungt alltså. Vet inte om jag inte kommit igång helt än efter uppehållen, eller om det är sviterna från skidhelgen..? Björn bestämde i alla fall redan i söndags att vi åker till Hofors även denna helg. Jag är lite tveksam då jag har skola att göra, och åker jag dit blir det inte så mycket gjort. Plus att min kurs börjar på måndag och jag kan tycka att det är skönt att ta det lugnt och förbereda sig, se till att man har allt osv. Eftersom vi har Leia, och eftersom det är så förbannat omständigt att ta sig någonstans i denna stad, så behövs en hel del tid på mornarna, vilket kräver att så mycket som möjligt redan gjorts kvällen före. - Nåväl, det som avgör är hur långt jag lyckas komma med plugget idag..

 

Såhär blev den. Vet inte om det är så mycket mer protein liksom, men protein är det ju. Lite för lite fett/mycket kolhydrat däremot. Men jag har det lite mer öppet där för tillfället - av bekvämlighet och av träningsmängd typ. Tänkte tipsa om detta i alla fall då det är så enkelt, men betydligt bättre än lasset spagetti som ofta slängs upp. Gjorde ganska mycket köttfärssås nu, för att ha till lunch imorrn och för att kunna plocka fram framöver, vilket är ett av det positiva med denna rätt. Förutom vanlig köttfärssås är det också kidneybönor och kikärtor i. Ibland är det svårt att hitta ett bra lchfalternativ som tillbehör till just köttfärsås kan jag tycka. Har kört mycket haricot verts, zucchini och så, men tycker att det blir för vattnigt. Men detta tycker jag blev bra: tacoskal, massa ost, grönsaker och créme faiche. Inte direkt tacos, men enkelt att äta.

 

- Mycket mat här nu.................

 

Råkade bli efterrätt också.. Ops. Choklad-jordnötsmazarin. Bakade i höstas - har nog aldrig lyckats ha kvar bakverk i frysen så länge. Och kaffet kan väl knappt räknas som kaffe för "riktiga" kaffedrickare, med all mjölk och grädde - men de e fiiint.

 

Gårdagen var nog den första dagen på år - då jag allvarligt kunde säga att jag hade en riktigt dålig dag. Tappade ägg, tjafs, bråk med främling, bot, pms osv osv. Men det var en hel del bra igår också, och jag får tänka på det istället. Bland annat hittade jag en kursbok för mycket billigare peng, fick lägenheten städad (ja, det var faktiskt ett av de bra), öppnade och satte igång min nyya dator (äntligen! slipper vara rädd att den bara lägger av) mm.

 

Men ja - till ämnet: Jag måste försöka få i mig mer protein. Ska jag orka träna, och få ut något av det så måste jag nog skärpa mig lite, för som det ser ut nu är jag alldeles för trött och äter alldeles för mycket annat plock, än vad som kan vara bra. Jag har ingen mängdriktning dock - jag vet inte hur mycket som kan behövas..? Men eftersom min största proteinkälla idag är kött, och jag ärligt talat har svårt för att äta jättemycket kött, eller i alla fall öka mängden av det jag äter idag (Björn tar en ölkorv till mellanmål - jag tar ett paket sesamkakor och en banan exempelvis), så får jag öka det på annat sätt. Jag har t ex hoppat över ägget till frukost ibland, vilket från nu måste ändras. Istället bör jag kanske tillsätta någon form av protein till frukosten, som den ser ut idag.. -Vilket jag gjorde nyss. Det ser onekligen ut som en helt vanlig frukost à la mig, men: i filen/créme fraichen är det även tillsatt en skopa proteinpulver med smak av bananasplit (godiset). Keso ska jag också försöka använda oftare. Och så ska jag göra en köttfärssås med bönor och kikärtor idag. Hmm.. vad mer? Tips? Ökat proteinintag utan ökat köttintag bör nog funka va.

 

 

Den här dagen började dåligt, och fortsätte så. Ibland samlas verkligen alla skitsaker ihop och dyker upp på nästan samma gång....... Nåväl - tröstar mitt stackars lilla mig med mmmlyxig lunch: råraka med créme fraiche, räkor, rödlök, kaviar mm. Detta goda kanske man inte ska "slösa på" genom att äta till lunch? - men jo - det ska man. Det är väl bara att äta på - sålänge det inte är typ sockerkaka eller princesstårta. Skulle dock behöva något sånt också, för att få upp humöret ett litet snäpp till. - Och om någon mot förmodan undrar: skala och riv en-två potatisar/person, smält massa smör i en panna, lägg i rivna potatisen och platta till en plätt, salta och peppra: klart när stekytan är fin och potatisen är genomlagad.

 

 

 

Äter frukost (uppenbart vad - men jag tog faktiskt créme fraiche istället för grädde i filen idag = bättre), tvättar och känner mig bra mycket piggare idag, trots mindre sömn. Men igår vaknade jag ju med rejäla träningsvärken.., så det verkar som att jag kan behöva mer sömn när jag tränar lite hårdare pass. Får ta med det i beräkningarna nästa gång.. Plugg, hundpromenad, packning och en bilfärd mot Hofors blir det idag, och i helgen: förhoppningsvis en del längdskidåkning!

 

Sedan jag satte igång med träningen igen i söndags har jag fått till några (aningens sega..) pass - såsom yoga/stretch, korta joggpass och så. Igår tänkte jag väcka musklerna till liv, och körde ett styrkepass på en timme, med kettlebell och kroppsvikt. Uppvärmning med dubbelhands- och enkelhandsswing - och lite annat, och sedan de "vanliga" övningarna, som benböj, utfall, marklyft, rodd och sånt för biceps, triceps, mage och vader, fick det bli. Gjorde ett par kettlebellrörelser som jag tycker är särskilt effektiva.. En som jag gillar är t ex "halo" (? - man snurrar kb:n runt huvudet medan man står helt still med huvud och kropp - sjukt bra för axlar framförallt).. Och smärtan idag alltså. Öschhh. Har inte tränat någon "ren" styrka på två veckor, så det kanske inte är så konstigt.

 

 

Vi planerar dock att åka till Hofors på ett kort  "skidläger" i helgen, och jag vill i så fall vila helt imorrn. Därför tog jag, trots värken, ut hunden på ett kortare joggpass nyss; 5 km, drygt 30 min. Förstår inte varför det tog sån tid då det kändes som att jag hade en "bra" fart med min värkande kropp.. Jaja.. Jag är ju knappast i form så atte.. Hoppas jag orkar minst två ordentliga skidpass i helgen i alla fall.

 

Sitter nu och laddar för en dusch och sen mer plugg, genom att poppa Alphaville och dricka en smoothie.. Går okej.. Smoothien gjord på en blodapelsin, halv banan, kanske en liten dl mjölk och en skvätt grädde - och är verkligen god. Den sura apelsinen tillsammans med det gräddiga blir verkligen bra, tro det eller ej.

 

Äter god och bra snabblunch bestående av ett par ägg, smått omrörda med gräddädelost, gouda och persilja ovanpå - lite som en omelett och äggröra i samma. Till den också gurka och några skivor polsk korv. Verkligen supergod korv detta, innehållandes inget mer än fint kött och kryddor, och så rökt på det. Som korv ska vara va? Kan inte säga att jag ogillar typ weinerkorv, grillkorv och så, men allt innehåll man hittar i såna korvar är ju inte något att hurra för................... Krakowska heter den i alla fall, och säljs även i Sverige, även om just denna är köpt i Polen. Kanske bara på "utvalda" butiker, och den kostar nog en slant, men ändå! Tipss.

 

 

För övrigt är jag och Björnen på jakt efter en lägenhet här i Stockholm, då vi bara har knappt två månader i denna. Sitter och letar runt lite, men det är rätt svårt - sånt där andrahandsgrejs kan jag tänka mig ofta går genom konakter.. Men om någon vet något ställe, där två vuxna och en hund (lugna och rökfria ;)) kan tänkas inhysas, hojta till!

Strepsils, nezeril, snytpapper, alvedon, svidande näsa (efter snytpappret), på med tjocktröja för att man är genomkall, av med tröjan för att man får värmeslag - det är kul att vara förkyld! ... Jag gjorde en smoothie (och spräckte min gräns med max 2 frukter/bär om dagen, men vem bryr sig) nu när vi äntligen fått med oss mixerstaven från Hofors. Tänkte att det kunde vara bra nu.. Gott vare i alla fall.

 

Jag börjar sakta men säkert minska ner på min choklad- och framförallt öhtsockerkonsumtion. Choklad är ju som sagt något jag annars äter nästan varje dag ändå, men sockret måste bort. Det går.. bra. Men än är det ju jul och helg! Annars har jag nog aldrig varit så bra i magen som jag varit denna jul. Har inte ätit bröd alls, ätit endast ett par potatisar (vilket jag fö ändå tycker är ett bra livsmedel i begränsad form) under alla dagar och verkligen försökt begränsa mitt kakintag (inte lätt med den där mjuka pepparkakan...) och har faktiskt därför inte heller haft den där fullproppade magen. Då jag känt mig som mest mätt (julafton, juldagen) har alltid varit efter att jag ätit ett par bitar kaka och söta knäck och diverse sötsaker. Tror att det jag skrev - att det inte är svårt att äta lc/lchf under julen stämmer mycket väl - perfekt mat för det ju! När det gäller nyttighetsgraden kanske alla charkgrejer inte är det bästa, utan fisken, äggen, kalkonen och rödkålen/rotsakerna bör väl stå i centrum..

 

- Träningen under dessa dagar har väl gjort sitt också. Jag har tagit ett par löprundor innan frukost utan mer än vatten i magen, vilket verkligen fungerat bra, om man håller dem korta. Imorse blev det 5,3 km, 30 min. Det är rätt tungt att jogga utan energi (och koffein!) i systemet, men det går ju faktiskt - och resten av dagen blir på alla sätt bättre sen.

 

Sitter just nu och väntar på att Björnen ska återvända från huvudstaden, så ska jag hämta honom vid tåget. Tog en hundpromenad på skoterspåren vid lillgösken tidigare, och avrundade utevistelsen med att hacka bort all is från bilen.. Jag har äntligen börjat tina upp nu. Är dock fortfarande förundrad över hur lågt på himlen solen står.. dessa foton togs vid 12 idag, och strax efter..

 

Åh, vilken värdelös helg. Jag har inte fått mycket vettigt gjort; känt mig trött, svälld, slö i hjärnan och allmänt less. Snart två veckor sedan jag gjorde något mer ansträngande än promenader (okej, skottat ett par gånger också). Nu börjar jag inse hur mycket träningen gör för mig och hur pigg jag blir av det. Kan inte tro att jag gick omkring såhär konstant trött förr i tin, ovillig och slöstartad till att göra något. Vare sig det är laga mat, gå en promenad eller tvätta håret. Allt känns så förbaskat JOBBIGT bara. Jag har även gått över till sämre mat - mycket mer kolhydrater, vilket gör att min mage blir ledsen. Inte att jag äter mer, som sagt är jag inte alls lika ätsugen nu som när jag tränar, men det blir att - kombinerat med den där trötta slöheten - jag hellre äter en bulle än en näve nötter liksom. Och så blir det en ond cirkel.. fyller på med snabb energi, som gör att jag max en timme senare sitter där i en dipp, som gör att jag går och tar en bulle till - och så fortsätter det. Inte konstigt att man måste äta så jäkla mycket när man baserar sin energi på kolhydrater.. Men det vet jag ju. Jämför med herbivorer och karnivorer. Kossorna lägger extremt mycket tid på att äta och bajsa, medan lodjuret bara äter då och då. Nu är människan visserligen omnivor (allätare), men det betyder ju inte att de konstgjorda kolisarna gör gott för oss.

 

Nåväl - jag ser ljuset i tunneln: imorgon ska jag försöka få någon att ta bort stygnen (kan man inte bara göra sånt själv?) (+ fixa till mitt trista hår) - och om allt ser bra ut - äntligen jogga en runda om ytterligare ett par dagar! Yey. Hoppas jag inte helt tappat förmågan och lusten då.

 

Nyss hemkommen - från lång, solig och fin lunchpromenad med hunden - och äter en såå god lunch, som jag därför måste dela med mig av. Kokosplättar, lchfstyle. Har gjort dem några gånger nu senaste månaderna och de är framförallt goda och med bra konsistens - men också enkla och mättande, utan att man (jag) bara vill gå och sova efteråt, vilket vanliga pannkakor kan bidra till ibland.

 

Vispa ihop 4 ägg, och rör ner 4 dl mjölk och 3 dl grädde. Rör i en liten skål ihop 2,5 msk kokosmjöl, 1,5 msk fiberhusk och lite salt - och rör ner det i äggblandningen. Jag brukar ta något kryddmått vaniljpulver också.. Sen ska smeten stå i 15 minuter - den tjocknar rätt mycket under den tiden. Sen steker man plättarna i typ kokosfett eller rapsolja eller nåt. Anledningen till att man gör plättar istället för pannkakor är att de går sönder lättare utan mjöl. Måste tipsa om att steka på ganska låg värme också, för absolut bästa resultat, då de annars lätt kan bli färdiga/brända på utsidan, men fortfarande lösa på insidan.

 

 

Tips på tillbehör! Grädde, hallon/andra bär, kokosflingor, mandelsmör exempelvis.

 

 

Ett annat tips som jag körde idag, lite fredagsfuskigt sådär..: Blanda mandelsmör med lite philadelphia marabou. Helt sjukt gott, tycker jag som tröttnat på jordnöt+choklad eller hasselnöt+choklad i olika former  - kan tänka mig att valnötssmör passar perfa med. - Och vill man ha det lite nyttigare kan man ju bara smälta mörk choklad, istället för philadelphian. Ojoj, möjligheterna är oändliga. Receptet kommer Cecilia Folkessons blogg.

 

Choklad igen här. Men det är stort ju. :) Antal dagar på året som jag inte äter choklad kan räknas på en hand. Har för ett par månder sen hittat en ny favoritchoklad på ica, kanske framförallt för att den är billig samtidigt som den är väldigt god. Marabous 70%:iga (som också har ett lägre pris) tycker jag kan vara lite sträv och torr ibland - denna är lite krämigare och lenare liksom. Och det kostar ju om man ska stoppa i sig mörk choklad varje dag..

 

Dessa två brukar jag ta, båda är 70% kakao. Det finns dock fler från samma märke. Jättegoda!

 

Okej, "slushen" var inte så blöt ändå. Bara på vägarna, men de har varit duktiga att skotta. Jag har senaste veckan haft lite småpirrande julkänslor, men idag slog det till på riktigt. Har lyssnat på julmusik hela dagen! (tror att jag nästan fått till världens bästa jullista..) Ska snart tillverka jultryfflar! Har t o m stått och hejjat på min stackars hyacint som det inte hänt något med på en vecka.

 

Har fått in lite nya träningskläder - något testat, något inte.

 

Detta set (undertröja + hipster typ) från Kari Traa fick jag och syrran vara testpiloter på genom smartson (och behålla efteråt) - testar för fullt just nu. Väldigt stretchigt, svalt och bra fukttransporterande - om någon undrar.

Det blev en kort, snabb joggtur på 5 km, tidigare idag. Jag kände mig alltför utvilad efter gårdagens yogapass för att inte göra nåt, men inte väldigt sugen att frysa på utegymmet i iskalla regnsnön som föll ändå. Det kändes väldigt lätt, och Leia joggade på bra, med en pinne i munnen hela vägen = bra runda. Ingen tidtagning denna gång heller, dock. Måste nästan börja med det så man kan ha bättre koll på om det sker någon utveckling eller inte.

 

- Sen blev det middagsdags: ärtsoppa (och ostkaka efter). Alltså, jag lärde mig äta ärtsoppa för drygt ett år sen, förstår inte hur jag kan ha missat en sån god soppa hela mitt liv.. Kör soldatens på burk - brukar ta en stor burk, blanda med typ 2 dl vatten, koka upp, steka ett paket bacon (klippt i små bitar), hälla i det i soppan med flottet, och krydda med mejram och timjan. Gott som satana.

 

Men det var inte det jag skulle skriva - utan receptet till denna superba ostkaka, utan mjöl, socker och så. Lite lchfsnällare. Eller kanske helt, bortsett från honungen - men det är ju så plyttelite.

 

 

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform, vanlig rund - typ pajform (mindre för en tjockare ostkaka då). Vispa ordentligt ihop 2 ägg med 1 dryg matsked honung. Rör i 2-3 droppar bittermandelolja, och sen 2 msk mjöl - som dock är utbytt mot 1 msk fiberhusk och 1 msk kokosmjöl -, och ½ dl hackad mandel, och 1,5 dl grädde - och till sist 250 g keso. Häll smeten i ugnsformen, och grädda i kanske 25 min. Servera med exemepelvis vispad grädde och bär.

 

 

- Jag vet inte riktigt hur receptet var från början, men jag tror inte att jag har ändrat speciellt mycket.. Egentligen ska man ju göra ostkaka från början med ostlöpe, bittermandlar och så, men jag tycker att det blir jättebra konsistens och smak med keson och äggen och bittermandeloljan - och förmodligen tar det ju betydligt kortare tid att göra denna. - Helt klart värd att testa!

Idag har allt blivit förskjutet någon timme. Jag hade svårt att somna igår kväll, vaknade ett par gånger, tills jag var klarvaken vid 4. Jag får ångest av att inte kunna sova, sen jag hade lite mer sömnproblem när jag var liten..vilket ju inte gör det lättare att kunna somna om. Även Björne hade svårt att sova, och jag funderade vad orsaken var, för jag sover oftast bra.. Kollade upp det: Fullmåne idag! Jag blir nästan alltid påverkad och får orolig sömn när det är fullmåne..vad nu det ska vara bra för? Evolutionärt menar jag. Vara vaken och använda sig av ljuset? Ska undersöka det om jag orkar.

 

Det blev svtplay då ett tag, Björn på datorn och jag på min mobil. Såg ett avsnitt jag missat av Mitt i naturen, och kände hur jag blev mer och mer avslappnad - ååh, svt och svtplay - finns det något bättre när det gäller tv? Knappast - de andra svenska kanalerna kommer inte ett smack i närheten. Nåväl. Somnade vid 6 igen och vaknade kanske 10 gånger till - av mig själv, av kokhet hund som vill ligga tätt intill, och av alarmet som enligt Björn gång på gång skulle ställas fram. Efter 2 timmar var det nog.

 

Nu sitter jag här, lite halvdan i huvudet. Funderar på hur jag ska träna, och när? Det vaknas styrkepass på utegymmet enligt schema och enligt känslan i kroppen, men det är inte kul med isande ösregn - då funkar jogg bättre.. hmmhm. Och egentligen var planen att ta en vilodag idag. Aahh?!

 

Ska i alla fall ta och äta lunch; lchfpizza - denna gång med massvis med godsaker; skinka, tomater, färsk basilika, färska champinjoner, riven vanlig ost, mozzarella skuren i bitar, smulad gräddädelost, gul lök - och efter värmning: ruccola. Brukar iofs ha alla dem grejerna normalt så inget nytt, förutom just gräddädeln, men den gjorde verkligen hela pizzan. M M M. - Till det blir det nyaste avsnittet av New Girl s2 = lyxlunch.

 

Ajaj, har så ont i mina ben idag - känner mig totalt klubbad pga det alltså.. Jag trodde verkligen inte att det skulle ta så mycket med de få benövningarna igår, men är såklart glad att det gjorde det. Och den som får lida mest av det är väl kanske Leia som inte får de längsta promenaderna med mig idag. Samtidigt så verkar hon något slutkörd.. Hon har börjat snarka alltmer med åldern, och imorse när hon satte sig upp i sin säng och tittade på mig så fortsatte hon snarka? Väldigt konstigt.. Jag tänkte först att hon hade något fel i nosen, men hon reagerade inte så mycket när jag kikade. Hon hoppade upp i vår säng och fortsatte sova tre timmar till efter att jag gått upp, men sen var hon lika pigg som vanligt på promenaden så.. hon var väl kanske bara yrvaken typ.

 

I lördags gjorde vi en försvenskad typ thaikycklinggryta, vilken jag åt upp resten av nyss. En väldigt enkel gryta som går snabbt att göra. För kanske 3-4 personer behöver man:

 

- och alla grönsaker och kryddor man vill ha. Jag hade:

Sen steker och kryddar man först kycklingen, lägger den åt sidan, fräser grönsaker och sånt i olja, lägger i kycklingen, häller på créme fraiche och kokosmjölk, och låter det puttra några minuter. Jag hade faktiskt på ett par teskedar potatismjöl också för att få en tjockare sås, men det behövs inte. Göött.

 

Alltså, chokladbollar är en sån där grej som man bakade jämt under några år under skoltiden. Kanske under hela grundskolan och gymnasiet egentligen. Kom man hem från skolan och var sugen på något så gjorde man chokladbollar. Hängde man hemma hos någon kompis gjorde man dem. "Heliga" helt enkelt. Precis som kladdkakan. Fast jag tror att chokladbollar är lättare att göra goda och nyttiga - en kladdkaka kräver nog sitt mjöl tyvärr, annars blir det inte riktig kladdkaka.

 

Här kommer i alla fall receptet på chokladbollarna jag skrev om för några dagar. Vet inte om man kan kalla dem nyttiga/lchf/low carb direkt, men jag tror det. Det är ju utan tvekan mer fett och mindre kolhydrater. Baserat på klassiska receptet i alla fall.

 

125 g smör

1,5 dl fiberhavregryn

1,5 dl riven kokos

0,5 dl mandelmjöl

0,75 dl stevia strö

4 msk kakao

1 (rågat!) krm vaniljpulver

2 msk kaffe (gärna starkt)

- kokos att rulla dem i.

 

Ja, sen behöver man väl inte skriva så mycket mer. Smakar nästan exakt som vanliga chokladbollar (lite "mörkare" kanske), förutom den lite kalla känslan av stevian och lite mer kokos då. Ska försöka räkna ut någon sorts fett- kolhydrat - proteinfördelning också kanske. Vet någon något enkelt sätt/enkel sida att ta hjälp av, säg gärna till!

 

Gomörron.

 

Filmen igår var riktigt bra! Jag hade ju låga förväntningar, men jag vågar nog säga att för alla "insatta twilight:s" så blir det inte en besvikelse. Eftersom jag hade storyn i bakhuvudet redan så funkade det med detta urplock (som det väl alltid är med såna här bok - filmatiseringar). Det var i alla fall en fin avslutning på denna utdragna story - vilket nog behövdes i mitt fall. Hamnar nog på delad favoritplats med första filmen.

 

 

Nu har jag precis fått i mig frukost bestånde av fil och en fröbröd-macka. Igår bakade jag fröbröd för andra gången. Ändrade i receptet för att få ner kolhydraterna lite, vilket funkade bra (1 dl majsmjöl, 1,5 dl solrosfrön, 2,5 dl sesamfrön, 1 dl krossade linfrön, 0,75 tsk salt, 1 dl olja, 2,5 dl kokande vatten, flingsalt), dock kanske jag önskat mig snäppet mindre sesam, såhär i efterhand. Gasugnen här och jag är ännu inte riktigt vänner och den är även lite ojämn.. När det som är närmast luckan ser färdigt ut, så är det längst inne bränt. Jättetråkigt. Jag fick slänga en liten del av brödet för det smakade som väldigt brända popcorn. Av någon anledning glömmer jag bort att det blir såhär varje gång också..

 

Dagen ska ägnas åt: långpromenad med hunden - strax. Storhandla - inte alltför sent på dagen, jag vill undvika galenskapen i stormarknaden. Styrkepass - fokus idag på mage, axlar, armar och typ vader. Serie"släpp" - förutom Mitt i Naturen som jag missade igår har det kommit nya avsnitt att kika på: American Horror Story (nya säsongen växer), Vampire diaries, Glee. Och plugg. - Notera här vad som prioriteras.. Eller snarare vad som inte prioriteras.

 

Tog en lite längre morgonpromenad i gråa leriga hammarbyhöjden, och kom hem till Björnen som stod och stekte och kokade. Frukosten fick bestå av gamla vanliga filen med tillbehör, stekt bacon och kokt ägg med majonäs och kaviar.

 

Nu ska vi snart lämna Leia hos hennes kusin och bege oss till stan för att förhoppningsvis hitta en vinterjacka åt älskling. Jag skickade tillbaka allt som kom med paketen igår, så jag kanske spanar lite jag också..

 

Hoppas också på att få till ett styrkepass på utegymmet ikväll, då jag faktiskt inte kört någon styrka alls sedan body pumpen förra lördagen. Gråvädret får mig dock att tappa all träningslust. Men.. kanske om jag får med mig min egna coach så..?

 

Måste bara tipsa om (och skriva upp så att jag bara kan kolla här när jag ska göra den igen) en fiskgratäng jag gjorde i förrgår. Väldigt enkel, om man bara kommer ihåg att ta fram saker (fisk, räkor, broccoli) ur frysen tidigare.

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en paj/gatängform - ta sedan ett paket torskfilé (sånt där fryst i en klump, 400 g tror jag), halvtinat till nästan helt tinat, och skiva fisken i cm-breda skivor och salta och peppra dem. Lägg fisken utspritt i formen.

 

Ta ca 1-2 dl frysta räkor, tinade - 2-3 dl fryst broccoli, tinad - 1 dl skivad purjolök - 1 tomat, skuren i bitar - och häll ut/fördela på och kring fisken.

 

Blanda i en liten bunke ihop: 2 dl fet créme fraiche, 1,5 dl vispgrädde, 1 msk potatismjöl (njäe, inte direkt lchf, men det är så lite att det är ok i mina ögon.. man kan möjligen ta ett ägg för att få okej konsistens), 1 dl riven ost, 2 tsk sambal oelek och salt och peppar.

 

Häll blandningen över fisk och grönsaker. Strö sedan över ytterligare ca 2 dl ost - och ställ in den i ugnen i kanske 20 min? Nu när vi har gasugn som är graderad från 1 till 8 så har jag ingen riktig koll, men jag tror jag börjar lära mig. Det är fisken som avgör om det är färdigt (såklart) så håll koll på den.